第六百九十五章 自嘆不如（1/2）

接下來的幾天，廚藝展示活動進展的十分順利。

隨著幾位師傅高超的技藝，加上島內媒體的各種報導，來展台看他們獻藝，品嘗製作的食物的島內群眾越來越多。

楊振興和其他師傅的名氣，也如同預期的那樣，越來越大。

尤其是最後兩天，楊振興拿出了另一個看家手藝油爆雙脆之後，島內媒體就跟瘋了一樣！

除去清洗整理食材和改刀醃製，這道菜從最開始的過油，到最後炒制出鍋，前後加起來連一分鐘都不到。

旁邊李辰掐著秒表，每道菜正正好好只需要五十秒就能完成。

這樣的做菜方式，島內的媒體和民眾還都是第一次見到，也不怪他們瘋狂起來。

甚至有好事的媒體，把楊振興稱為『大陸年輕廚神』、「下一位華人廚神」等稱號。

只不過楊振興並不喜歡這樣的稱號，也讓一直擔心他因為媒體報導驕傲自大的其他老師傅和代表團領導放心不少。

「振興這孩子心性果然厲害，康師傅和黃師傅收了個好徒弟啊！連我現在都想收他做徒弟了！」

金師傅看著前面正在製作油爆雙脆的年輕身影，不由得發出感慨。

郭文彬郭師傅在一邊也忍不住點頭說道：「是挺厲害的，如果換做其他人，甚至我本人，在這個年紀估計都做不到周圍媒體那樣報導還能保持心態平靜。」

時廣南師傅在後頭，聽著前面兩位師傅討論，不由得打趣道：「您二位甭眼饞啦！

我們店裡王師傅當初還想收振興做徒弟呢，結果到頭來只交流了兩句話，王師傅就發現除了廚藝，沒別的東西能教給振興了。

連後來振興主動想要拜師，我們王師傅都沒把他收到門下。」

「哈哈！」

金師傅直接樂了，笑著說道：「沒想到『海參王』身上還發生過這種事兒！等回去以後，再見了面兒我得好好問問他。」

時師傅趕忙攔住了金師傅，說道：「金大爺！您就別給我添亂了！回頭老王又得找我麻煩！」

說笑了幾句，金師傅看著楊振興，再次感慨道：「當年我有幸見過一位魯菜大師製作過這道菜，可惜學習了好久，都沒有學會。

沒想到今天居然能在振興這個年輕人身上，再次看到當初那位老師傅的影子。」

時師傅這時候明顯最有話語權，他附和道：「原來我們店裡幾位老師傅，還有我的師父他們曾經也做過這道菜。

看似這道菜只要掌握好火候就可以，其實原料的改刀也十分考驗廚師的功力。

如果原料改刀處理的不到位，哪怕火候掌握的再好，這道菜也做不出水平。」

金師傅點點頭，十分認同時師傅的觀點。

「沒錯，原料改刀，花刀薄一分，過油下鍋爆炒，時間短了夾生，時間久了變老，火候上也不容易跟其他原料配合。

花刀深一分，同理，在製作的時候就更容易變老，其他原料還沒熟，這邊兒就先過了火候。」

仿膳飯莊的董世國董師傅聞言，不由得問道：「金大爺，小楊師傅這道菜的火候，您覺得為什麼能把握的這麼好？

就算原料處理的都十分到位，想要在製作過程中把握好火候，可並不容易。」

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