第七百四十九章 區別（2/2）

鍋底上面，根本不用問，楊振興已經吃出來這是牛油熬的鍋底，但是味道上卻並不是之前在蓉城吃過的牛油鍋底一個味道。

不過作為廚師，楊振興知道這是因為山城火鍋都會使用老油的原因。

先不說老油乾淨不乾淨的問題，吃起來確實跟上了年頭的老鹵一樣，十分有味道。

吃了幾口，楊振興倒沒覺得怎樣，卻突然發現坐在對面的何尚超，出了一頭汗，還有些坐立不安的總是餘光看他。

出汗倒是可以理解，畢竟何尚超已經不是當年那個苗條的瘦子，橫向發展了許多。

但是這左右蛄蛹（gu yong）讓楊振興不得理解。

心裡好奇，他直接問道：「三兒，你馬紮上有釘子嗎？你這是怎麼了？」

看到楊振興注意到了，何尚超也不繼續演下去了，直接沖店裡頭喊道：「老闆娘，來一壺老蔭茶！再來一碗水！」

說完，猛地喝了一大口水，狠狠地漱了漱口，然後把水吐在了旁邊的樹下。

楊振興一瞧，哪裡還能不明白到底怎麼回事？

他輕鬆的涮著毛肚，樂呵呵的說道：「呦，三兒大爺這是怎麼了？我記得咱們點的是微辣的鍋底吧？這就受不了啦？

您這些年來川府，怎麼還沒練出來啊？」

接過老闆娘送來的老蔭茶，何尚超立馬連喝了兩杯，這才緩過勁來，說道：「這老蔭茶就是管用！跟牛奶似的，一下子辣味兒就小了不少。」

緊接著，放下杯子，恢復風淡雲輕的模樣，繼續拿筷子涮牛肉，同時為自己解釋道：「這又怎麼了？別說我這個剛來川府沒幾年的北方人。

就是山城土生土長的本地人，不能吃辣的也海了去了！我周圍同事有好多都吃不了辣。」

這倒讓楊振興吃了一驚，說道：「不會吧？我在蓉城的時候，也沒見有人不能吃辣啊！怎麼到了山城，反倒還有吃不了辣的？」

何尚超把涮好的牛肉放在碗裡洗了洗，一邊嚼著一邊說道：「你認識的全都是廚師，他們要是不能吃辣，還幹什麼川菜廚師啊？

我說的是普通老百姓好不好！咱們從小喝豆汁兒，不也有京城人喝不了那個味兒嗎？

這有什麼好奇怪的！」

楊振興指著洗菜的晚，無語的說道：「吃的就是鍋底的這個味兒，你拿白水洗了之後，還有味兒嗎？

明知道自己不能吃辣，剛怎麼不點個鴛鴦鍋？非得逞強不是？」

「洗完了吃也有味兒啊！雖然淡了點兒，但至少不辣啊！」

楊振興哭笑不得，問道：「那你平時不能吃辣，在外頭吃飯怎麼辦？」

何尚超一臉鄙視的回答道：「虧你還是廚師！這菜有辣的，自然也有不辣的啊！買吃的之前，老闆都會先問要不要辣椒好嗎？

山城又不是說沒有不辣的麵條和混沌，就是火鍋也有不辣的湯鍋，什麼羊肉羊雜湯鍋、臘排骨湯鍋、菌類湯鍋，全都是不辣能直接喝湯的火鍋。」