第一千七百零七章 主題食材（2/2）

也是節目組為什麼，明明那麼不爽楊振興，還要裝作無事發生一樣，等合同結束了再另外換人的原因。

還是那句話，節目組和美食頻道，也希望能利用合同最後的時間，徹底把楊振興的價值壓榨完。

不然他們也不會咬著讓他一個人獨立迎接挑戰不鬆口。

五年合同結束，觀眾們也基本看膩了這種設定。

正好節目組可以不續約，去尋找其他廚師來擔任固定鐵廚，重新打造新的人設，帶給觀眾們新鮮感。

如果楊振興這時候知道奧爾頓布朗的想法，肯定會給他一個識貨的眼神。

他剛才說的話的確不假。

因為他事廚這麼多年，參加那麼多比賽，還真是第一次用旗魚來做菜。

當然，他的回答也如同奧爾頓布朗認為的一樣，稍微調整了一下用詞，配合表情，給觀眾們帶來懸疑感。

跟頻道和節目關係不好是一回事，但對待工作，他又是另一回事。

只要在節目上表現出色，那麼他在阿美利加的生意，就不愁不賺錢。

在利益面前，什麼矛盾和問題都是次要的，他們阿美利加人不是一貫如此嗎？

……

「那麼我們可以期待一下，我們的楊主廚，會使用旗魚，製作出怎樣精美的五道菜，來打動評委，和電視機前面的各位觀眾！」

說完，奧爾頓布朗回到食材正後方。

分別看了兩個廚師一眼，然後舉起右手，看到台下工作人員示意。

立刻往下一會，大聲宣布道：「那麼我宣布，現在比賽正式開始！」

話音落下，兩邊同時行動起來。

于貝爾那邊帶了兩個助手，所以行動十分快。

他和一名助手搬魚，另外一名助手則立刻跑去其他食材的架子上，挑選需要用到的食物。

反觀楊振興，只能一個人費力的搬東西。

眾所周知，旗魚的個頭非常大。

這次節目組挑選的，是體長一米五左右，重達40多斤的大魚。

就算這樣，也是旗魚裡面中比較小的。

那些真正大的旗魚，體長能達到五米，體重超過一百公斤。

也幸虧廚師是個體力工作，楊振興平時也堅持鍛鍊，不然他一個人還真沒法搬動這條魚。

因為沒有助手幫忙，所以他把魚搬到自己的操作台上以後，沒有立刻去貨架選擇其他食材。

而是先拿出刀，處理起這條魚來。

旗魚，首先其名字得來的原因，就是因為後背上的魚鰭很大，跟旗幟一樣。

中部甚至比魚的身體還要高一倍左右。

而且這種魚，是世界上游的速度最快的魚，體長且側扁，嘴的上顎就像是一把鋒利的劍。

因為魚嘴完全就是一塊骨頭，上面一點肉都沒有。

所以在海釣時，釣這種魚，除了體力消耗非常大以外，在把魚弄倒船上來的時候，是最危險的時刻。

經常有釣魚或者漁民，就是在這時候，被魚嘴弄傷，甚至致殘死亡。

也正因為獲取不易，加上本身營養價值極高，旗魚是一種高級魚類食材，價格普遍不低。