第八百二十四章 壽司（2/2）

找個練的時間再長一點的，蒙著眼切東西都能做到厚薄粗細一致，有的甚至在放在釘子上的氣球上切東西，達到要求的同時，還能保證氣球不被扎破。

不過是切魚肉而已，練的時間久了，誰都可以做到。

至於調味之類的，更不用說了，練得多了誰都能做到。

但是中餐裡面的火候，卻不是說你練的時間久了，就可以完全把控的好的，火候更多的還要看廚師的個人天賦和理解能力。

國內上千萬的廚師，為什麼大師級別的人物只有三位數？

更別提宗師泰斗級別的任務了，一個菜系頂多就那麼幾個人，可以說是鳳毛麟角的存在。

就是因為中餐更多的需要看一個廚師的天賦，天賦達不到，實力自然到不了那個層次。

在楊振興心裡，隨便找一個國內的廚師，讓他學十年壽司技術，完全能夠做到大師水平。

但是換霓虹的廚師學習中餐，讓他十年都不可能達到同樣的水平。

這就是兩國烹飪之間技術上的差距。

不過這話楊振興並沒有說出來，怎麼說許南現在也是為了公司做事，他總不好當面駁了自己人的面子。

在停車場停好車，許南帶著楊振興幾個人往市場裡面走。

到了現場，楊振興才發現剛才許南所言非虛，這裡確實算得上霓虹國內最大的魚市場。

就算現在已經是晚上了，遠沒有早上各種交易，但整個市場燈火通明，最外圈的街邊上滿是經營各式各樣海鮮美食的攤位，人來人往的全是來吃東西的客人。

有的甚至就直接站在街邊，端著碗站在那裡吃，讓楊振興想到了曾經在灣島也見過類似的場景。

走了幾步，許南帶著他們拐進了一條小通道，這裡同樣有許多擺著招牌的小酒館，裡面不時傳來人們大聲的歡鬧聲。

七拐八拐，不知道走了多久，就在楊振興等人懷疑許南迷路的時候，他站在了一家只掛著門帘的門口，轉身對楊振興幾個人說道：

「楊總，就是這裡，這就是我說的那家壽司店，山崎，別看他沒有招牌，但是壽司師傅水平很高，只接受預約的客人。」

幾個人四處看了看，然後好奇的掀開門帘，跟著許南走了進去。

很顯然這裡只是很小的一家店，沒有桌椅，也沒有包間，就只有一個吧檯和十把椅子，顯然最多只能招待十個人。

吧檯對面就是壽司師傅的操作台，食客們可以一邊聊天，一邊近距離觀賞廚師操作，同時第一時間品嘗做好的美食。

這個套路楊振興之前已經見過了，他們家競爭對手食尚餐廳在大廳里的布置，很顯然就是學習的這種模式。

雖然心裡沒覺得壽司有多高的技巧，但楊振興還是對能在眼前觀察廚師操作，感到十分期待。

他現在確實很想要看看，這壽司到底有怎樣的門道。