第九百五十四章 名單和老先生的教導（2/2）

但能夠經過風風雨雨，大浪淘沙一直走到最後的，伸出手都能有數的數出來。

為什麼在半途中泯然於眾，很多人都吃虧在了心態上面。

取得了一些成績，就認為天老大我老二，看誰也不服氣，對行業的前輩和老師傅們也是如此。

結果最後發現自己確實實力上比不上，不能調整好心態，激發出昂揚鬥志，只是哀聲嘆氣怨天尤人，從此一蹶不振，自然會在大浪中被淘汰出局。

不過察覺到楊振興已經調整好了心態，但王老先生還是決定鼓勵他幾句。

年輕人成長，不光要經歷磨難，時不常的肯定和誇獎，給出一些前輩的建議也是十分重要的。

「咱們國家廚師行業對一般廚師而言，分為五個等級，低等級的是初中高三級廚師，還有中級的一級二級技師，也就是技師跟高級技師。

但在往上，對於水平比較高的廚師，還另外有三個等級，到這個階段，統稱為特級廚師。

具體的分成特一級、二級到特三級，是廚師行業里的高級工等級。」

對此楊振興自然也十分清楚，他現在的位置就處在中級里的二級技師，也就是高級技師這一檔。

一開始他也以為走到這裡就算是到頭了，後來還是他的兩位師父告訴他再往上還有特級廚師的說法。

「這次市裡面烹協評選國寶級大師和特級廚師，每個人都有高級工特級廚師的水平和資格認證。

國寶級大師不用多說，十六個人全都是特一級廚師，特級廚師裡頭也都是有特一級到特三級資格水平的廚師。

甚至我現在都可以告訴你，往下評選京城烹飪大師的時候，說不定也會有特三級乃至特二級的廚師參與進來。

這不光是廚師個人實力在政府證書方面的認證，更是參加許多榮譽評選時的重要入場券。

沒有這個入場券，哪怕你實力再高，取得了再多烹飪比賽的大獎，除非破例，不然很難能夠入選進來。」

王老先生話里的意思，楊振興立馬明白了。

無非是提點他個人實力是一方面，現在國家一直在不停規範各行各業的規則。

對於取得了國家職業認證資格證書的人，能得到的回報會更多，實力也更能被國家和機關單位，還有各個機構所承認。

實力上得到了承認，才有資格去取得更多符合資格的榮譽。

不過楊振興明白歸明白，還是有些擔憂的問道：「我現在是高級技師，聽說再往上考取更高規格的認證條件十分苛刻。

我從小又沒接受過正規教育，也沒上過專業的烹飪課程，您覺得我去考高級工認證機會大不大？」

王老先生給了楊振興一個安心的笑容，解答道：「那些老師傅裡頭，你數數有幾個上過學的？還不都是十來歲兒就出來打雜闖蕩？

所以有規定和條件是為了給那些實力不夠、資格不夠的人設置的，真正有實力有水平的是不會在意這些東西的。

也就是說只要你實力達到要求和標準，就算沒有文憑，只要專業知識和能力足夠，都可以繼續往上提升。」

各位書友元宵節快樂！