第一千三百五十三章 不普通的玉米粥與東北拉皮（2/2）

你要是真以為宮裡皇帝每天都大魚大肉的，那可是錯誤的印象。

要知道古代的執政者，早就明白這麼吃身體不會健康，人是活不長的，會有發生許多疾病。」

周洋跟著感慨道：「的確如此，我小時候就經常聽胡同里的大爺們說這些事兒。

他們說宮裡的御膳那就那麼回事兒，大魚大肉的只是擺設，皇帝老兒都怕死，平日吃的都是清淡的東西，嘴裡沒個味兒。

那些大魚大肉的全都讓老公們偷出來賣給富商豪紳了。」

「老公們？」

莫愁發現今天自己獲取的知識有點超出腦容量。

她楞楞的問道：「老公們是什麼意思？難道宮裡有許多老公？皇帝他願意嗎？」

「哈哈哈！」

這下楊振興和周洋同時笑了起來，節目組一些老京城人，也跟著發出了笑聲。

周洋看到莫愁瞪眼鼓著腮幫子想生氣，立刻忍住笑，解釋道：「宮裡頭出來的那些老公公老太監，平日裡這麼稱呼他們有些不禮貌。

於是大家就把這個稱呼簡化了，都稱呼這些人為老公。

誰知道現在大家都把結婚的男方稱呼為老公，你不知道我每次聽見了憋得有多難受！

想笑不敢笑，想說也不好意思說，真的很困擾！」

楊振興等周洋說完，不等明白怎麼回事的莫愁繼續發問，打斷道：「好了，我們繼續說這個玉米粥吧！」

「這道玉米粥，可跟平時家裡做的玉米粥不一樣。

家裡做玉米粥，玉米面兒都是用水調和，但這裡用的是牛奶調成糊。

等水燒開倒進去澥開以後，還會再加一個蛋黃提香增色，最後不燙口還要再加入白糖。

整個過程都需要用手勺不停攪拌，一定要把玉米糊攪拌均勻，不能有塊兒狀物。

所以這道玉米粥，才會比平時的玉米粥，喝起來味道更香，也更濃郁。」

莫愁和周洋聽完後，瞪著眼睛一個勁的瞅著碗裡的粥。

節目組也有許多人發出了低聲的驚呼。

誰能想到看似簡簡單單、普普通通的一碗玉米粥，做起來居然有這麼多講究。

又是牛奶又是蛋黃的，難怪宮裡頭會把這碗粥寫入御膳譜裡面。

也在心裡感嘆清朝的那些外族皇室，是真的把吃喝玩樂研究的明明白白。

喝完粥，接下來吃的是東北大拉皮。

這是一道東北各地都常見的家常涼菜，每個地方都有不同的做法。

但要說知名度，更多的還是冰城普及度最高最出名。

「拉皮兒有許多做法，冰城這邊兒的拉皮兒，以炒肉拉皮兒最為出名。

要說跟咱們北方其他地區常吃的涼皮兒之間的區別，是按照製作的原材料來區分。」

楊振興說完，周洋秒懂，立刻捧哏道：「楊師傅，有啥區別啊？」

對周洋的表現滿意的點點頭，楊振興解釋道：「涼皮兒多是用玉米澱粉做的，拉皮兒是用綠豆澱粉做的。

所以涼皮兒不透亮，拉皮兒則十分透明，像炒肉拉皮兒或者東北大拉皮兒，都是宴席菜或者平時吃飯時的頭牌涼菜。」