第一千四百零一章 想法和請求（1/2）

白師傅不出意外還是喝醉了，一直把人扶上車，嘴裡還念叨著文化傳承什麼的。

等楊振興和黃本興開車把人送回家裡安頓好。

下樓後，黃本興沒著急上車，喊了楊振興一聲，靠在車頭點了根煙，憂愁的說道：「其實我們招待所現在馬上也要改革了。

以後自己自負盈虧，聽現在店裡領導們的意思，也打算改成跟外面飯店一樣的形式。」

楊振興楞了一下，翹了翹眉毛問道：「這事兒你跟師叔講了嗎？」

黃本興吐了口煙，搖搖頭苦笑著回答道：「怎麼可能跟老爺子說！誰都知道要是他知道這件事情，絕對會去鬧事。

都一大把年紀了，也早就退休了，鬧能有什麼結果？

最後可能還落不得好，再把自己身體氣壞了，不值！」

聽完後，楊振興直接沉默了，他的確不知道現在該說什麼。

想想一輩子工作的地方，自己退休後，卻因為改革調整，要順應外面的環境，變得跟他們一樣。

估計自己師叔心裡肯定不好受，換做是誰，應該也不能接受。

試想一下，白師傅這邊在外面和其他老師傅呼籲不要丟掉傳統川菜，讓川菜回到正軌上繼續發展。

結果人家來一句「你自己工作的單位現在都不這樣了，你先管好自己的地盤，再出來對我們指手畫腳吧！」

那將會是怎樣一種悲哀？

那些一直堅守真正川菜的老師傅們，又會有多麼難受？

就跟吃飯時白師傅講過的一件事情。

原來川菜雞豆花是最常見不過的傳統名菜，是每一位川菜廚師的看家菜，是廚師考試里必考的菜譜。

素來有『吃雞不見雞，吃肉不見肉』的講究，將葷料做成素形，人稱『以葷托素』。

結果現在呢？

原來隨處可見的雞豆花變得難以尋找，想專門吃一口，跟蜀道一樣艱難。

甚至在廚壇上都成了川菜里清淡醇厚的代表菜之一，成了八成以上以清淡為主的川菜的代表，簡直就是一個笑話。

看家菜到現在也成了川菜廚師口中製作十分精細的工藝菜，在原來這可是最基礎的菜餚啊！

想到這裡，楊振興不由得想起了自己遠在京城的師父黃子云。

老師傅從來都沒跟他說過自己對於川菜的擔憂。

他知道這件事是上面決定的，一直到現在對於川菜的宣傳還按照麻辣的路線持續進行。

單靠一個人，或者幾名川菜大師，根本扭轉不了局面。

只能等那一天當地醒悟過來，發現了過去的錯誤，亦或者有一位看的明白的領導上台，要求改正錯誤，挽回局面。

不然川菜將永遠按照麻辣的路子繼續走下去。

知道胳膊擰不過大腿，他們即便是菜系泰斗，也無法和領導們抗衡。

所以才會那麼著急，不顧自己的身體，想要在自己去世之前，多給後人留下幾本講述真正川菜的書籍。

至少後人在發現錯誤、改正錯誤的時候，手邊還能有可以依據利用的資料。

這一刻，楊振興覺得自己作為川菜嫡系傳人的關門弟子，應該要做些什麼了。

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