第一千四百章 師叔的訴苦（1/2）

晚上吃飯，楊振興見到了自己的師叔白茂洲。

上次見面還是他結婚的時候，當時白師叔和住在山城的李躍華李師叔，一起坐飛機去的京城觀禮。

好些年沒見，明顯能看到師叔的老態。

不過想想也能理解，馬上就快八十了，幹了一輩子廚師，身上沒少落下毛病，精神頭再好，年紀大了人也會扛不住。

互相聊了聊近年來的情況，楊振興不由得好奇問道：「師叔，咱們黃派跟藍派那邊兒，這兩年兒沒事兒吧？」

白師傅自然清楚楊振興擔心的是什麼。

他搖搖頭，笑著說道：「沒事兒，上次你跟他們的廚師較量，有那麼多人在場見證，願賭服輸，大家都是顧臉面的人。

事後使一些明里暗裡的手段報復，這種事還是做不出來的。

這些年大家相安無事，主要是我們這些老傢伙老的老，死的死，年輕人的心思早就不在正地方了，沒幾個人還念著師門派別了。」

看著自己師叔有些落寞的表情，楊振興追問道：「師叔，您這話怎麼講？怎麼就沒人在乎師門派別了？」

白師傅抿了口酒，表情複雜的回答道：「上次你來的時候，省裡面剛明確推廣川菜的政策。

可能有些事情你也聽說過，當時省里派人出面，勸說我們這些老傢伙放棄派系之爭，大家一起努力為了川菜發展做貢獻。

我們這些老傢伙見上面終於有了好政策，哪能不答應？

結果可倒好，正趕上一個不懂行的領導負責這塊，直接把川菜弄變味了。

他拍拍屁股撈到政績升官發財一走了之，剩下這麼一堆爛攤子，讓我們這些老傢伙非常頭疼，真後悔當初答應了上面。」

隨著白師傅的解釋，楊振興明白了前因後果。

對於川府這邊下力度推廣川菜，這一點行業內的廚師都清楚。

畢竟這麼多年川菜跟蝗蟲一樣瘋狂發展，大家都看在眼裡。

當時上面派人去找那些川菜大師，他也親身經歷過。

因為那時候他跟著何尚超大爺的兒子何尚軍，陪對方去老字號陳麻婆豆腐店，找到第六代傳人張盛躍師傅專門說過這事。

何尚軍那會主要就負責這一塊的工作。

也借著那次機會，楊振興跟張師傅學了一手正宗的麻婆豆腐。

但問題就出在負責這件事的大領導身上，也就是何尚軍當時的頂頭上司。

那位領導不是廚師，也沒有這方面的工作經驗，完全是體制內辦公室出身。

不知道用了什麼方法撈到負責這件事情的機會，除了一開始，其他時間完全都在亂搞。

加上上下烹協都被對方許下的利益迷惑，川菜一天比一天變了味道。

從原來『一菜一格，百菜百味』，直接變成了只有麻辣，不管做什麼菜，只要多放辣椒和花椒就對了。

不僅如此，還把大量的川菜菜譜拋棄，選擇了最方便，也更符合大眾消費心裡的火鍋作為主要宣傳目標。

不管幹什麼全都是火鍋、火鍋、火鍋。

本來吃火鍋就熱鬧，大家圍在一個爐子前面有說有笑，氣氛沒有不好的。

加上鍋底又辣，不管是喝飲料還是喝啤酒，吃得都非常爽。

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