第一千四百零三章 故地重遊（2/2）

楊振興他們到店裡已經一點多了。

儘管早就過了飯點，店裡面依然還有許多食客正在用餐。

節目組進店裡時多少造成了一些騷動，但楊振興他們很快來到樓上貴賓樓。

說是貴賓樓，其實就是包間，只不過換了個說法而已。

貴賓樓在用餐時，還可以選擇額外的古箏欣賞服務，配上古香古色的裝修風格，別有一番風味。

在節目組跟經理確認都點哪些菜時，後廚的廚師長專程過來和楊振興打招呼。

「楊師傅，好久不見！最近過的好嗎？」

楊振興抬頭一看，立刻站起來，笑著伸出手，說道：「汪師傅，好久不見！早知道您在店裡頭，剛才我就該過去見您。」

來的人正是張盛躍張師傅的徒弟汪林才，當年他們兩個之間還互相切磋過一番。

「張師傅最近身體還好嗎？怹老人家已經退休了吧？」

見楊振興提到自己師父，汪師傅回答道：「前年退休的，他現在身體很好，很享受自己的退休生活。」

張師傅的退休，加上今天是汪師傅過來跟他打招呼。

意味著陳麻婆豆腐又一次順利的完成了傳承的交接，這一代傳人由汪師傅出任，他將會扛起這家百年老店，繼續向前發展。

簡單寒暄了幾句，汪師傅這才告辭，回到後廚工作。

臨走之前他開玩笑的告訴楊振興，今天這一桌菜將由他親自動手。

讓楊振興一會吃完後，點評點評菜做的如何，比起當年，水平是否有進步。

周洋和莫愁看著百年老字號的傳人主動過來找楊振興打招呼，心裡十分羨慕。

這種待遇可不是一般人就能享受的，足以說明楊振興的身份地位。

他們可是看到了汪師傅跟楊振興聊完以後，離開前節目組導演史振乾過去跟對方打招呼，對方只是握握手點了點頭，隨口說了幾句就離開了。

親眼目睹了前後差距，這麼一對比，讓兩個人心裡更加堅定了和楊振興打好關係的念頭。

節目安排的菜沒什麼花樣，無非是店裡的招牌，金牌麻婆豆腐，還有毛血旺、回鍋肉、宮保雞丁、蒜泥白肉和金肺豆湯。

按照劇本裝模作樣的點完菜，沒一會功夫，菜就全部上齊。

楊振興品嘗過後，發現麻婆豆腐還是熟悉的味道，汪師傅很好的繼承了張師傅的手藝。

其他菜也都不錯，尤其是毛血旺，做的非常正宗，爽滑可口，很入味。

在眼下全國大多數老字號飯館口味質量都在下降的趨勢下，陳麻婆豆腐依然能維持較高的水準，相當難能可貴。

不過對於蒜泥白肉成了一道涼菜，菜單上的菜也全都以麻和辣為主，還是讓楊振興多少感到一些失望。

首先蒜泥白肉這道菜分明是一道熱菜，也不知道是誰第一個把這道菜變成了涼菜。

不是煮好肉片完，直接淋上蒜泥、熟油辣椒和醬油就可以直接上菜。

在調味之前，要先把肉片從豬肉的原湯里『冒』一下，就和羊湯先把煮好的羊肉或者羊雜加熱一遍一樣。

這樣才是這道菜正確的做法。