第一千兩百九十章 敲打徒弟（2/2）

那就等於吳立俊以後的廚師道路，可以少走許多彎路，不會養成這些不算太好的習慣和思維定式。

一番忙活後，王明生將他研究的果蔬魚卷製作完成，端到楊振興面前，等待自己師父的品評。

吳立俊十分有眼色的拿來三個小碟子和三雙筷子，把其中一個碟子和筷子擺在楊振興手邊。

楊振興拿起筷子，夾起一塊魚卷看了看，又放在鼻子前面聞了聞。

他放下筷子，說道：「恩，還不錯，沒有像我想像中那麼軟，至少還能夾起來。」

接著他又用筷子把魚卷從中間夾斷，裡面立刻淌出了許多湯汁。

撥拉著魚卷，他又說道：「這麼多湯汁，客人怎麼吃？就算外皮兒涼了，裡面的湯水兒也是熱的，很容易把人燙傷。」

然後他夾起裡面露出來的菜，追問道：「這麼長一段兒菜葉兒，加上滾燙的湯水兒，吃的時候能咬斷嗎？

你覺得客人吃完後會不會罵做這道菜的廚師？」

看了一眼手足無措的王明生，楊振興夾著半塊魚卷抖了抖，把裡面的湯汁甩乾淨，放在嘴裡細細咀嚼。

把東西咽下去，他再次放下筷子，毫不留情的點評道：「第一點兒，也是最重要的一點兒，你壓根兒就沒從客人的角度出發，去考慮。

研究一道菜，首先想的是客人能不能接受，符不符合他們的要求。

其次，你這菜蔬菜水分這麼多，裡面兒要魚味兒沒魚味兒，要菜味兒沒菜味兒，一點兒滋味兒都沒有，全都讓湯水兒沖淡了。」

他看著自己大徒弟，嚴厲的批評道：「吃起來費勁，還沒點兒味兒，這就是你說在家裡試過的菜？

我現在真懷疑你能不能勝任崇文門店的總廚師長職務，這麼簡單的事兒都考慮不到，你還趕不上一般的學徒！」

王明生臉上的汗瞬間冒了出來，吳立俊也站在一邊，不由自主的吞口水。

他們想起了當初學藝時，被楊振興支配的恐懼，再次感受到了當時的那種感覺。

之前兩位老師傅和藹可親的態度，讓他們心裡有些過於放鬆。

訓了一頓，其他的楊振興也不想多說，王明生到底也是三十的人了，他還是要在吳立俊面前，給對方留點面子。

「你們倆也過來嘗嘗吧，看看我說的對不對。」

等兩個人吃完，看著王明生擰巴著臉，忍著嘴裡的熱度，憋得滿臉通紅。

楊振興抱著胳膊，面無表情的問道：「還有要說的嗎？我剛講的那些話對不對？」

王明生擦了擦嘴角，抽著冷氣，吞著口水回答道：「師父，您說的沒錯，是我考慮的不到位。」

看徒弟已經記住教訓，他也沒有繼續為難下去，吩咐道：「把你這道菜的菜譜拿過來，再拿支筆過來。」

吳立俊很有眼色的把菜撤走，把桌子擦乾淨，王明生也按照吩咐拿來了紙筆。

楊振興沒有停頓，立刻在菜譜上寫寫畫畫，對各個部分進行修改。

也就用了不到五分鐘，他把菜譜改完，伸手遞給王明生，說道：「菜譜改完了，你按照上面兒寫的，再去拿份兒材料過來。

然後按照我寫的內容，再做一遍！」