第一千三百三十二章 解決辦法（1/2）

「你這又是何苦呢？」

李自強那叫一個無奈，勸說道：「你只不過來粵省待幾天就走，惹這麼多麻煩幹什麼？

到時候別人對你有什麼印象或者評價先不說，你總得顧忌一下康師傅的口碑吧？」

其實李自強還有些話沒有說。

那就是不光楊振興的師父，他的師父到時候也得頭疼。

不管怎麼說，人是他介紹的，這個局是他組的，兩個人這麼鬧下去，他師父肯定也會被人在背地裡說些不好聽的話。

他自己心裡也認同楊振興說的那些話。

原來粵菜高檔，表面上多是以生猛海鮮、鮑參翅肚等高檔原材料為主打。

內里則有粵菜廚師們精湛的廚藝水平，和花樣繁多的烹飪技法和技巧。

加上臨近港島，六七十年代所受波及不深，從那時就開始學習引進先進的管理理念和服務體系。

從而讓人覺得粵菜就很高級，貴一些也有貴的道理。

時至今日，隨著改革開放不斷深化，外來飲食文化不斷入侵國內市場。

作為橋頭堡的粵省，受到的衝擊是最早的，也是最大的。

不少暴發戶有了錢，便開始享受歪果仁的生活，覺得什麼都是外國的好，這才能體現出自己的身份和地位。

崇洋媚外也就從此有了苗頭，影響也逐漸散播開來。

像是許多西餐廳，規定不穿正裝、不打領帶，再怎樣的身份也不允許入場。

吃飯時也不能大聲喧譁，說話要小聲，動作要輕盈，顯得舉止得體有禮貌。

吃個飯這麼多窮毛病，但有錢人還就稀罕這一套，覺得這樣才能體現他們高人一等，跟其他人不一樣。

於是便有一批頭腦靈活的廚壇領軍人物，開始提出天馬行空的理念。

因為底子裡有很明確的粵菜印記，其中不少人就對外宣稱他們自己做的是粵菜。

是融合了西方飲食文化，『西菜中做，中菜西調』的新派粵菜。

繼而搶占被國外高檔西餐占據的高檔餐廳市場。

但是仔細說，他們製作的其實都是西餐，直白點說大多是融合性菜系。

粵菜有二十多種核心技法，和配套的五六十種技法，包含了所有常見的技法。

你說這道菜我使用了粵菜技法，其實只是煎了一下而已，其他人難道要說煎不屬於粵菜的技法之一嗎？

說刀工，食材我用刀切了；說火候，我也把控的很好，沒有煎糊。

端上來正如同楊振興說的那樣，根本就是掛著粵菜的名號，製作出來的西式菜餚。

即使有其他廚壇大師指出來，人家也會說這是西菜中吃，永遠都有一套說法。

可是認同歸認同，李自強不想楊振興惹麻煩，更不想把自己師父也卷進去。

老師傅好不容易退休了，在家享受退休生活。

他不想老人一把年紀，還要捲入到這種事情當中，破壞他安靜的生活。

兩個人關係好歸關係好，關係再好，牽扯到自己師父，那也不行。

李自強話雖然說的委婉，但楊振興哪能不聽出來他的潛台詞？

說起來這件事到底還是他自己惹出來的。

人家黃師傅好心好意幫他引薦大師，結果他因為別人一句『店裡的菜都是招牌』，就有意想要試一試。

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