第一千三百二十八章 影響（1/2）

「不愧是康大師的徒弟，水平的確讓人佩服！」

利師傅站起來拱了拱手，說道：「今天晚上招待不周，這一桌算我的，等改天再另擺一桌賠禮。

黃師傅，我後廚還有事，就不陪你了，改天我請你吃早茶。」

說完便帶著兩名徒弟離開了包廂。

「唉！何必呢！」

黃師傅嘆了口氣，只覺得心塞。

「冤家宜解不宜結，我今天帶你過來，是想給你介紹粵菜大師讓你認識。

現在可倒好，認識是認識了，結果直接認識成仇人了，你讓我說你些什麼好？」

楊振興站起來鞠了一躬，感激又堅定的說道：「黃師傅，您的良苦用心我能理解。

這位利師傅可能在『西菜中做』上很有研究，但是我對他的理念不敢苟同！

傳統粵菜的基礎還沒打牢靠呢，丟掉了傳統菜最有特色的部分，光想著中西融合，使用昂貴材料打造高檔粵菜。

可能他錢賺的很多，但我一直堅持打造不管有錢沒錢都能吃得起，而且不掉檔次的菜餚。

讓我搞舊社會那種官府菜、江湖菜的分化，我是做不到的，也從心底瞧不起這種人。」

黃師傅搖了搖頭，無奈的說道：「你要知道『存在即為合理』，不管大排檔還是高檔粵菜，都有它存在的道理。

而且它們存在，也是因為市場有需求，人們有需要。

許多菜光使用的材料價值就十分昂貴，一般百姓也吃不起，難道你還虧本做買賣？」

楊振興知道他們倆誰也說不過誰，索性也不再繼續說。

重新坐下後，把碗裡的茶喝乾淨，笑著說道：「黃師傅，您看現在也差不多了，咱們是不是該走了？

我這兒還餓著呢，咱爺兒倆去大排檔再墊吧點兒東西吧？」

「還不是你惹的麻煩！」

黃師傅沒好氣的瞪了一眼，領著楊振興離開了。

臨走之前，雖然經理說利師傅已經交代帳掛到他的名字下面，但楊振興還是掏了錢，沒打算占這點小便宜。

不過看著手裡小兩千塊錢的帳單，楊振興只覺得不值。

如果他吃到能吃的菜倒還好，可這頓飯壓根沒幾道能入口的，等於花了一大筆冤枉錢。

可也不得不承認粵菜不愧是高消費菜系，宴請重要客人時，大多都選擇吃粵菜。

算一算國內其他菜系，也只有粵菜做到了把菜系下限和上限都無限拔高。

也只有粵菜弄出了高檔之分，魯菜淮揚菜都遠遠不及，一個只在魯省玩的起高檔，一個依靠『第一國宴』的招牌延續著『宮廷范』。

更別提最接地氣的川菜了，現在只剩下江湖菜和一小部分鹽幫菜與官府菜。

曾經川菜的高檔宴席菜早就失傳沒人做了，川菜也徹底跟清淡沒了一點關係。

年輕人只知道開水白菜，也就川府本地人還知道個雞豆花之類的。

像是竹蓀肝膏湯等川菜四大清湯、雪花雞淖、清燒肚條這些清淡菜也只有老一輩的人還有記憶。

也只有老一輩的大師傅們還記得川菜七成以上都是清淡菜。

但是現在的情況所有人都知道，提到川菜就只剩下麻辣。

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