第一千三百二十六章 失望（2/2）

其實楊振興不知道，不只是海參是價格昂貴的關東參，裡面的海苔也是北海道那邊特產的上品海苔，價格同樣不菲。

喝完湯，黃師傅擦擦嘴，笑著問道：「怎麼樣，這個湯感覺如何？」

楊振興輕輕喳了喳嘴，稍微回味了一下，回答道：「湯清味兒濃，海苔和老雞的味道很香，海參和百合也很好的進了味兒，挺不錯。」

「百合止咳潤肺，海參養血壯陽，搭配海苔和肉湯的鮮味，對身體很好。」

有了第一道湯菜不錯的印象，楊振興對接下來的菜也充滿了期待。

接下來第二道菜，上的不是楊振興點的菜，而是黃師傅點的利師傅最拿手的中西融合菜，黑菌煎元貝。

光從名字和擺盤上，楊振興就知道這道菜不便宜。

那麼大的盤子裡，就只有兩塊貝肉和裙邊，旁邊還擺著包裹著火腿的哈密瓜。

如果不是知道自己現在在粵菜館子裡，楊振興還以為來到了西餐廳。

看到他意外又不怎麼感冒的表情，黃師傅說道：「你別看這道菜像是西餐，其實使用的技法完全是粵菜技法。

這是一道典型的『西菜中做』菜，你嘗一口就知道是怎麼回事了。」

楊振興沒有反駁，點點頭，拿起筷子夾了其中一塊貝肉放進嘴裡。

仔細品嘗過後，他失望的搖頭說道：「黃師傅，不是我不給面子，這就只是簡簡單單的煎貝肉。

只不過選用的材料很好，貝肉是好的，還用了黑松露，其實味道也就那樣，嘴裡全都是黑松露的味兒。」

說完，他又拿起用牙籤固定的火腿包哈密瓜。

吃了一口，再次評價道：「如果我沒猜錯，火腿應該是西班牙火腿，這道菜也就只是吃食材原本的味道，全靠品質撐著。」

楊振興說的也沒錯。

在他看來，這道菜完全靠著昂貴的食材撐著，並沒有太多技巧可言。

黃師傅也知道事實如此，並沒有說什麼反駁的話。

他只是說道：「粵菜講究的就是食物本真的味道，過多的烹調只會畫蛇添足。

當然也不能一味的只追求最高檔的食材，該有的手藝也應該具備。」

吃過了兩道『西菜中做』的菜，接下來上的都是楊振興所點的傳統粵菜。

但是還沒吃，他內心就有些失望，原本還帶有一些期待，現在也覺得索然無味。

別的不說，干炒牛河的河粉都炒斷了，咕咾肉也飄著一股過重的、濃濃的酸甜味。

功夫小炒暫時沒看出來什麼不對的地方，可煎釀鯪魚外面裹著厚厚的一層生粉，不知道的還以為吃的是西式炸魚。

小心的瞅了一眼黃師傅，楊振興斟酌著語氣，問道：「黃師傅，您瞧這幾道菜如何？」

黃師傅這會沒了脾氣，無奈的回答道：「的確算不上多好，今天這是怎麼了？平時利先生可不會是這種水平。」

見黃師傅還在為對方找藉口，楊振興索性不說話了，閉上嘴品嘗著這幾道菜。

難吃倒不是說多難吃，只是做出來的這些菜，質量上有違粵菜大師的身份。

如果粵菜大師做的菜都是這樣，那是個人都能稱作粵菜大師。