第五百七十章 開業一周和後續打算（1/2）

菜譜都是完整的，而且都是楊振興經手研究出來的新菜。

老師傅們提點了一些細節方面的問題，仨人下午嘗試了幾遍之後，都已經修改完善。

只等收集到更多客人們的反饋意見後，再看看是否還有哪裡需要調整和修改。

除了這些事情，楊振興還特意對田文強和張超叮囑了一番。

「強哥，超哥，新德勝剛開業，雖然沒上報紙新聞，但是請來那麼多老師傅和領導。

遠了不說，京城其他飯店的經理和廚師肯定會跑到咱們店裡來悄悄考察偷師。

說不定過上一個星期半月的，咱們的菜就會出現在其他飯店的菜單上。

這幾天兩位抓緊組織起店裡的『菜點研究小組』進行研究，爭取儘可能多的創新出新的菜品出來。

等外面咱們的菜不再有特色，出現的多了以後，好有新菜可以拿出來應對。」

田文強和張超點點頭，一起說道：「放心吧，我們明天就組織起來。

上午時間讓後廚廚師學習，下午時間大家一起研究新菜。」

看到田文強張超心裡已經有了安排，楊振興也放心下來。

「龐龍作為店裡的店長，我有吩咐他收集一些客人的反饋，屆時候也把他拉進小組。

只有咱們清楚客人都喜歡吃嘛樣的菜，喜歡嘛味道，才能有針對性的進行研究。

大家通力合作，不要心裡在意前後之分、位置之分。」

田文強自然清楚楊振興說的是什麼意思，保證道：「行，本來我們就有這個打算，還想日後跟你提一提。

現在你說出來了，正好不用再麻煩，回頭許經理我們也會邀請他一起參加。」

看田文強眼神清澈，楊振興知道他不是隨便說說，是真的有這個想法。

這下心裡更加放心，索性放手讓田文強去做。

開業活動一共持續了一周時間，等到活動結束調回原價，店裡的客流才開始減緩。

楊振興和許南經過清點，算了算這一周內平均每天的營業額沒有超過兩萬。

最多的一天，也不過一萬六左右。

倆人都沒有失望，其實心裡早有預計，甚至實際情況還要比他們預計的更好。

因為這些日子來店裡消費的大多是周圍學校的學生。

加上面對這些人群，菜價本來定的就不高，再加上還搞活動打折，營業額自然高不了多少。

對新餐廳新德勝而言，真正要迎來考驗的是活動結束後的日子。

接下來的一周，才是最能了解餐廳效益到底如何的時期。

許南等龐龍匯報完工作離開後，對楊振興說道：「楊總，接下來就看到年前的這段日子了。

等咱們摸出來大概每天的毛利潤在多少，就可以針對性的推出後續準備的策劃了。」

楊振興點點頭，有些悵然的說道：「到底還是學生多了些，來店裡的年輕人和小資還是沒達到預期。

這樣下去可不行，只能希望後續的計劃能有起到效果了。」

不是楊振興悲觀，學生到底沒錢，不賺錢只能依靠家裡給的生活費過日子。

現在國內工資水平和物價水平擺在這裡，學生一個月又能有多少錢的生活費？

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