第五百一十八章 了解規則（1/2）

侯德成握著楊振興伸過來的手，和藹的說道：

「你好你好，我是侯德成，這次是上面領導派下任務來，請我和張師傅過來對你進行比賽前的特別訓練。」

楊振興點點頭，說道：「領導之前跟我交代過，您二位怎麼來之前也不跟學生打聲招呼？

我也好提前做一些準備和安排。」

張文海擺擺手，說道：「沒那麼多講究，這些天就在你家店裡後廚開始吧。」

侯德成隨後附和道：「是得抓緊點兒時間了，這次任務比較緊急，能多擠點兒時間是一點兒。」

兩位師傅這麼說，楊振興自然不敢怠慢。

交代過潘英俊和劉建業後，就領著兩位師傅更衣後來到後廚。

借著侯德成換衣服外加去廁所方便的空，張文海給楊振興簡單介紹了一些對方。

侯德成老師畢業於京城勁松職業高中，是學校西餐專業首屆畢業生。

勁松職業高中成立於1983年，是第一所公立且獨立設校的職業高中。

侯德成畢業後，就直接在學校留任當老師，後來做到西餐專業的主任。

現任京城商業學校酒店管理專業主任，全國職業技能鑑定委員會秘書長、西餐專業主任委員等職務。

後來88年學校跟德意志、法蘭西、意呆利等國家合作辦學。

侯德成為了提高自己的廚藝水平，分別去了這幾個國家，到當地深造、培訓。

「你可能沒在外頭聽說過侯德成的名字，但就京城地界兒來說，只要是西餐廚師，就沒有不知道這個名字的。

現在外頭那些年輕的西餐廚師，很多都是侯德成教出來的徒弟。」

楊振興一聽，嚇了一跳，同時也知道了這是一位投身教育事業的傳奇。

侯德成回來之後，三人正式開始賽前訓練。

不過在訓練之前，侯德成拿出三本釘起來的紙，分別交給另外兩人。

「這是比賽的各項規則，一共有五頁，上面要求很多，咱們開始前先把這些了解清楚，全部記下來。

等接下來訓練的時候，就要嚴格按照上面的規定去做，就當是提前適應比賽。」

接過釘起來的五張紙，楊振興多少有些咋舌。

這些年他也參加過不少國內外的各種比賽。

多少也可以說各式各樣的比賽規則和花樣都領略了不少。

但是看到眼前這幾張滿滿的規則，楊振興發現自己還是見識太少。

只讓參賽廚師帶刀具、烹調器具和餐盤進場。

也就是說你只能帶菜刀、鍋碗瓢盆這些東西進去，鹽之類的調味品一概不能帶。

前菜、湯、熱菜主副材料全都由大會提供，在賽前才會公布。

點心的主副材料由選手自己準備，但是不能攜帶任何模具，成品必須現場製作完成。

也就是說你只能帶麵粉進去，麵團都不行，必須進去自己現做。

只有這些規則也就算了，參加其他比賽的時候不是沒遇到過。

可是規則上連你的衣服等穿著都有規定，甚至連手錶都不允許戴進去。

「按照規則上寫的，比賽包括前菜、湯、熱菜和點心四部分內容。

熱菜需要用家畜類、海鮮類和家禽類三種食材製作三道菜。

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