第六百九十章 展廳騷動（1/2）

時師傅看到楊振興的表情，反應和攤主完全不一樣。

他放下勺子，對楊振興說道：「這位攤主沒收咱們的錢，咱們不能白吃人家東西，你就幫著點評點評吧。」

楊振興點點頭，扭頭看著有些發愣的攤主，說道：「老闆，您這湯頭還差點兒事兒。

如果我沒猜錯的話，您用的海帶應該是事先清水浸泡過，祛過海帶里砒霜的吧？」

攤主沒得到預想中的誇獎，但是對楊振興的點評也沒有拒絕。

畢竟他在展廳參加活動，清楚的明白眼前這幾位都不是泛泛之輩，能得到對方點評，對他的生意也是極好的。

不是什麼人都可以隨隨便便請來大師，品嘗和點評自己做的菜的。

於是攤主十分老實的點點頭，回答道：「這位師傅說的不錯，我確實事先泡過海帶。」

楊振興一副果然如此的表情，繼續說道：「因為海帶提前泡過，所以味道上自然要散掉一些。

所以在拿來熬湯的時候，要麼增加用量，要麼就多煮一半或者一倍的時間。

不然海帶里的鮮味兒是出不來的。

您這碗湯的味道，基本都被花蛤的味道遮住了，海腥味兒大了一些。

我建議您回頭可以選擇用豬骨高湯或者雞清湯作為湯底，然後再加入海帶和其他能提鮮味兒的配料熬湯。」

說完後，楊振興就沒再繼續說下去，不過攤主十分感謝，連忙鞠躬說道：「謝謝師傅指點！

怪不得經常有人喝過湯問我是不是放了蛤蜊，但沒有一個人問過我是不是放了海帶。」

辭別了這位千恩萬謝的攤主，時師傅和楊振興再次逛起來。

其他師傅還在遠處別的攤位流連觀察，時師傅這時候輕聲對楊振興問道：「振興，剛才你怎麼話講到一半就不說了？」

楊振興搖搖頭，回答道：「我跟他說的內容已經足夠一碗小吃的價值了。

如果跟他再多說一些內容，兩邊付出的就不對等了。」

時師傅沒有信楊振興的鬼話，他笑著說道：「你啊你！不就是剛才那人說了一句不太好的話嗎？你小子還真馬上就記上仇了。」

楊振興聳聳肩，沒有解釋，算是默認了時師傅的話。

剛才他確實因為對方之前的那句話感到心裡不爽，所以才有意保留了一些內容沒有告訴對方。

要是那位攤主依然把他們從內心裡當作同胞，楊振興絕對知無不言言無不盡。

要知道，別看楊振興做菜水平很高，可別忘了他們楊家看家的本事可是熬湯！

雖然平時做菜的時候，使用的都是高湯，楊振興這些年私下裡沒少研究出各種熬製高湯的新配方。

像剛才告訴那位攤主熬湯的方法。

如果再在熬湯的時候，放入洋蔥、捲心菜或者是白蘿蔔。

不但可以熬出蔬菜里的甜味增加味道，還能利用蔬菜本身的吸附能力，繼續吸附湯裡面的雜質，讓湯頭更加清澈。

當然這些東西那位攤主這輩子是不可能從楊振興這裡知道了。

至於未來能不能發現這個辦法，就看對方走不走運了。

不知道那位攤主如果知道了因為自己一句不怎麼在意的話，就和一份高湯熬製的配方失之交臂，會不會後悔自己口無遮攔。

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