第六百一十九章 高層管理會議（2/2）

劉建業就不說了，許南今年才三十多不到四十，正是青壯時期。

後廚的廚師長程迎春，跟新提拔的周澤和楚春華也都是差不多的年紀。

再加上春天剛招聘進來的姜文海等應屆畢業生，到處都充滿了青春的力量。

待眾人坐好，楊振興開口說道：「前段時間新德勝那邊的情況相信大傢伙兒都知道了。

上個月，食尚新中餐餐廳又在東城和西城分別開了兩家，一共四家分店。

為了應對競爭對手的迅猛發展，月初我再次向銀行貸了一筆款，打算用在開分店以抗衡對手發展上面。

但是許經理考慮到其他問題後，向我提了一個不錯的建議。

現在我對於是選擇繼續以前的計劃，還是採納許經理的建議有些猶豫。

所以今兒請大家過來開個會，一起集中商議討論一下，聽取大家的想法後再做決定。」

解釋完這次會議的目的，楊振興示意坐在最下手的范興把複印好的幾份方案發給每個人。

同時說道：「大傢伙手上的這份方案，就是許經理整理出來的那份意見內容。

下面大家在看的同時，也聽一聽許經理怎麼說。」

說完，楊振興看著旁邊的許南，吩咐道：「許經理，下面請您給在座的詳細說明一下您的這份方案吧。」

許南點點頭，剛想站起來，但看到楊振興擺手讓他坐著說話。

於是只好坐回椅子上，看了一圈在場的所有人，開始解釋他的這份方案。

「首先，我建議在現在的管理框架上，繼續拆分細化不同的內容，組成專門的隊伍專門負責……

監督小組的成立，是為了不定時監督每家店的工作是否到位……

成立專業的培訓基地或者是培訓學校，未來可以給公司提供源源不斷的人力資源，不必再發愁用人問題……

成立工程部和維修部，方便每家店快速進行設備維修和管理，減少開店裝修和後期維護的支出……

運營部門主要管理每家分店的店長，由直接參加運營的人員組成……

現有的菜品研究小組轉成研發部門，繼續負責新產品的研發工作，把各家店頂尖的廚師力量集中起來……」

許南把方案上一連串的建議逐條進行說明和解釋，讓在座第一次看到的感到十分震撼。

這一條條的基本全是大動作，考慮到了公司的方方面面。

可以說以前有的部分變得更加專業和專注，以前沒有照顧到的地方也都店名出來。

如果真要把上面的所有內容實現，那麼文泉春餐飲公司將會迎來一場翻天地覆的變化。

把眾人的表情看在眼裡，許南神色並沒有太驕傲。

解釋完，稍微喝了口水潤了潤嗓子，他接著說道：「這些內容都是我參考之前在霓虹大型連鎖餐廳內部的布置整理出來的。

很多部門也不是說必須立馬就建立起來，要根據咱們公司的發展和規模進行階段性的建設。

比如人力資源、行政部、營銷部，眼下暫時沒有成立的必要，等年營業額達到千萬甚至上億的時候，再去考慮也不遲。

眼下最重要的，我覺得是先把採購等幾個重點部門，和自己的培訓基地建立起來。」