第六百二十九章 怒火中燒（2/2）

人都有個毛病，那就是瞧不見自己的錯，但是瞧別人的錯，一瞧一個準。

三個人原本心裡還存著僥倖，但是吃了另外兩個人做的菜以後，知道自己這次糊弄不過去了。

周澤更是隨著一道道菜嘗完，心也一點點兒變得的越來越涼。

看到幾個人嘗完後，放下筷子站回去，楊振興對他們說道：「來，每個人說說感受，這幾道菜哪兒做的不好了？」

王帥帥到底做了幾年的頭爐師傅，心裡一硬，首先開始說自己的問題。

有他開頭，另外兩個人也唯唯諾諾的陸續說出了自己的錯誤。

看到三個人還敢站出來自己承認錯誤，楊振興心裡多少消了點兒氣。

不怕他們不承認，就怕犯了錯還不願意站出來勇敢面對。

面色稍緩，楊振興最後看著周澤問道：「周師傅，您也說說看吧。」

周澤嘴裡發苦，舔了舔有些發乾的嘴唇，回答道：「魚肉過了火候，太柴，木須肉雞蛋腥氣太重，土豆絲過了火候太爛。

紅燒豆腐醬油放多了，咸了點兒，醬味兒也大了點兒，請汆丸子丸子不夠勁道，肉有些散，湯有些油膩不清口。」

楊振興『乓乓』的拍了幾下桌子，生氣的說道：「是啊！這麼多毛病怎麼出菜前嘗口兒的時候沒嘗出來？

出了菜人家一吃就吃出味兒來了，當著那麼多桌客人指著我鼻子一個個兒的點了出來！

你們幾個讓我的面子擺在哪裡？讓咱們文泉春的口碑擺在哪裡？」

似乎還沒有發泄夠，楊振興掐著腰，在幾個人面前來回踱步，繼續呵斥道：「燒個魚都能燒過頭，最基本的土豆絲兒都能炒過火候！

連基礎中的基礎調味兒也能給我放過了佐料！你們連店裡頭新來的那幾個剛畢業的學生都不如！

就這手藝，怎麼好意思端出菜給客人吃！就這水平，怎麼還意思在頭爐二爐做師傅！」

幾個人第一次見楊振興發這麼大的火，加上自己確實犯了錯誤，都不由自主的低下了頭。

看著幾個人這個模樣，楊振興心裡又竄起火來！

「抬起頭來！敢做不敢當是怎麼著？說兩句就委屈了？周澤！」

楊振興扭頭盯著周澤，大聲喊了對方名字一聲。

「你告兒我怎麼嘗的口兒！這麼明顯的問題怎麼就沒嘗出來？還是說你壓根兒就沒出菜前嘗過菜？

還有雞子兒是怎麼回事兒？腥氣味兒那麼重，南酒都壓不住，這到底是放了多少天的雞子兒？」

周澤心裡那叫一個苦啊！誰知道今天中午怎麼就出了問題？

也不知道前面哪裡來的人，居然嘴這麼刁，居然能嘗出來這些問題。

他也不敢辯解太多，對楊振興說道：「楊總，糖醋鯉魚是我嘗的，可鯉魚肉我不敢嘗，不然破壞魚身子客人會看出來，我只嘗了糖醋味兒沒錯就上了。

頭爐菜都由我來嘗，但咱們後廚的規矩，二爐部分出的菜和三爐出的菜都是相鄰灶台的試菜學徒彼此互相品嘗監督。

不然光我一個人，也沒那麼大的肚子能把所有菜都嘗一遍。

至於雞蛋，是咱們周一的時候進的貨，一般一個星期就進兩次雞蛋，一次的量用三四天。」