第六百五十四章 邊做邊教（1/2）

楊振興看著石強指揮店裡的廚師把兩個爐灶清理好，然後招呼來石強身邊的一個學徒，吩咐道：「你去前頭跟龐店長打聲招呼。

讓他跟客人說，我在後廚做幾道菜，告訴龐店長讓他先替我招待一會兒，別冷落了客人，我做完就過去。」

學徒點點頭，立馬一溜煙兒的跑出了後廚。

不是他性子急躁，而是想著抓緊時間把楊振興交代的話告訴龐龍。

然後抓緊時間再跑回來看楊振興做菜。

這邊馬上就要動手了，他晚回來一點兒沒看著的話，都是他自己的損失。

看到清理的都差不多了，楊振興開始詢問現在店裡面還有什麼食材和調料。

問完之後，他立馬點出了一些食材，讓石強去準備。

石強聽完楊振興讓準備的食材，有些發愣，傻乎乎的問道：「師叔，您今兒不做店裡頭的菜啊？」

「啪！」

楊振興沒好氣的拍了石強後背一下，說道：「廢嘛話？讓你去準備你就去！我今兒做幾道沒拿出過來的菜，難道你還不樂意嗎？」

「樂意樂意！」

石強被一巴掌拍醒，然後立馬點頭滿是欣喜的說道。

他現在恨不得自己扇自己兩個大嘴巴子。

做店裡菜單上有的菜固然好，可是現在自己師叔要做新菜更好啊！

因為可以見識新的手藝不說，關鍵是還能學習另外幾道新菜。

等所有需要的食材準備好，後廚手上沒活兒的廚師和廚工學徒都圍在了楊振興灶台周圍。

楊振興也不介意他們是不是耽誤工作。

在他這個老闆面前，大家心裏面還是都有點兒數的。

看著周圍一圈人，楊振興沒有閉著嘴做菜，而是開始開口跟其他人講解說明自己要做的幾道菜是怎麼回事兒。

「最近我在研究一些西餐菜譜，從其中得到不少靈感。

今兒我打算做四道菜，這四道菜都是我最近自己研究創新出來的新菜。

第一次拿出來公開製作，希望大傢伙用心看，用心學，能從中間兒學習到多少，就各憑本事了。」

首先，楊振興先開始清洗雞胸肉、鱖魚和大蝦。

清洗完之後，雞胸肉用鹽和胡椒粉醃製，鱖魚開背待用，大蝦去掉蝦線。

又另取來一塊兒牛肉，配成條備用。

一邊操作著，楊振興一邊指揮石強把需要用到的蔬菜、調味料改刀加工。

同時嘴上還說道：「今兒要做的四道菜，分別是檸檬蒸鱖魚、茶香鹽烤大蝦、墨西哥牛肉卷、松子兒意呆利面。

哦，剛才忘了算上了，還有一道開胃前菜，堅果雞肉沙拉。」

聽到楊振興開始介紹要做的菜之後，周圍立馬安靜下來，所有人都豎起耳朵仔細聽著。

就連一邊兒切菜備料的石強，也忍不住豎起耳朵來。

「第一道，先製作比較耗時間的檸檬蒸鱖魚。」

楊振興說完，拿來一個碗，在裡面放入了剛才石強切好的辣椒、大蒜和香菜末。

同時又切開好幾個檸檬，使勁兒擠了小半碗檸檬汁，然後加入提鮮的魚露、白砂糖，製作成檸檬汁。

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