第六百五十四章 邊做邊教（2/2）

同時又切開好幾個檸檬，使勁兒擠了小半碗檸檬汁，然後加入提鮮的魚露、白砂糖，製作成檸檬汁。

害怕檸檬汁味道不夠，楊振興又切了一片檸檬泡進去，增加酸味。

「在魚的選擇上可以靈活多變，不一定非要用鱖魚，像是鱸魚和其他肉質比較鮮嫩的魚類都可以拿來製作這道菜。

用來入味兒的檸檬汁同樣也可以通過你們自己的想像和開發，再加入其他不同的原來進去，增加更多變化的味道。」

話音剛落，楊振興把清洗好開背的鱖魚放在魚盤裡，然後把檸檬汁和裡面的原料均勻淋在魚身上。

剛切片泡進去的檸檬，也讓楊振興用筷子鋪在了魚身子上。

做好這一切，楊振興掀開剛才在清洗食材時，就已經燒水的蒸鍋。

這會兒剛好鍋里的水燒開，已經開始有蒸汽揮發出來。

「這樣就好了，接下來把鱖魚放在蒸鍋里就不需要管了，具體蒸多少時間，看魚的大小來判斷。

咱們用的這條大約也就半斤多點兒，蒸十分鐘就行。」

一群人聽到楊振興說最耗時間的一道菜已經做完了，全都傻眼了。

就這？

這就完事兒了？

換我來我也行啊！這不就是清蒸魚嗎？

前後一共沒多少步驟，用到的原料也就那幾樣，不過是清洗好鱖魚開背，然後調製檸檬汁嗎？

哪怕是剛入門的學徒，讓他看一遍也能比葫蘆畫瓢做出來啊！

可惜這些人也不想想自己的能耐。

有時候一些東西永遠都僅僅只隔著一層薄薄的紙。

而這張薄薄的紙，擋住了外面無數的人，只有極少數的人，才有能力看到這層紙，並捅破它。

這些人現在看到楊振興把菜譜亮出來了，然後心裡頭都覺得這麼簡單他們也會。

但是在楊振興拿出來這道菜之前，這些人又在哪裡？

怎麼也沒見他們哪怕一個人，站出來說自己研究出來做法差不多一個類型的菜呢？

楊振興這道菜根源是源自於清蒸魚，只是他是第一個考慮在清蒸魚的基礎上再加入別的調味汁兒，增加這道菜的風味兒變換。

沒理會其他人什麼表情和反應，即使知道了這些人心裡想什麼，楊振興也不會有什麼感覺。

他洗乾淨手，擦乾後繼續開始製作下一道菜。

「接下來，我要開始製作茶香鹽烤大蝦這道菜，鹽烤大蝦算是南方一些地區常見的菜式，相信你們其中不少人也會做。

通過我剛說的這道菜的名字，你們應該早已經猜到了這道菜是怎麼回事兒。

沒錯，我是打算在原有的炒鹽基礎上，在中間加入茶葉一起炒制。

茶葉可以是龍井，也可以是其他任何類型的茶，只要能吃到茶葉的味道就可以。」

說完後，楊振興拿了個熬湯的大鐵鍋，打算開始炒鹽。

與此同時，扭頭對已經備好料，把切條的牛肉醃製好的石強吩咐道：「石強，都處理完了？處理完了接下來做塊兒麵團。

參照兩三張烤鴨薄餅疊起來的樣子，幫我擀成那個厚度，盤子大的麵餅。」