第六百一十六章 致命問題（1/2）

看著楊振興充滿鬥志，豪情萬丈的模樣，許南和田文強同樣信心十足。

就像剛才說的那樣，一家公司老闆有信心有鬥志，下面跟著老闆幹活的員工也會受到感染，心裡有底氣。

不過該說的還是要說。

田文強就立馬有些擔憂的問道：「楊總，許經理，咱們打算一下子開幾家店？」

許南看了一眼楊振興，這才扭頭回答道：「最少三家以上吧，咱們得抓緊時間跟上食尚餐廳的擴張步伐。」

田文強搖了搖頭，對兩個人說道：「這樣的話咱們現在店裡面可沒那麼多人選。

前面的店長和服務員夠不夠三家店需要的我不清楚，但是後廚這塊兒咱們人手缺口比較大。

最多能安排一家店就沒人了。」

楊振興聽了田文強的話，馬上冷靜了下來。

他這才想起來前段時間呂衛紅和幾名店長跟自己匯報的情況。

過完年和勁松職業學院簽了一份實習生實習合同。

那批學生算上培訓的時間，到現在已經實習了三四個月的時間。

六月底這批學生從學校里正式畢業，結束了實習期，公司經過篩選只留下了一半的實習生，轉成了正式合同。

另一半則離開後自己出去找工作去了。

留下的學生大部分都被分配到五一新開業的兩家新德勝餐廳工作。

因為當初是卡著用人需求和個人表現留的人。

所以現在再開新店的話，公司里並沒有多餘的員工可以分配過去。

店開起來，結果沒人幹活，那還開什麼店？

這下子楊振興可犯了難，計劃貸款批下來後半個月內開業的想法肯定要落空了。

他不甘心的看著田文強問道：「強哥，現在後廚您和超哥的徒弟沒有能撐起來一家店的嗎？」

這點兒田文強倒是很有信心的說道：「主廚和頭爐師傅有，問題是下面的廚師和廚工學徒人數湊不起來。」

楊振興一咬牙，打算直接豁出去了，說道：「有領頭兒的就行，下面的廚師和廚工都好找，屆時候在外頭招聘一批人就行。

至於服務員更容易解決，從新德勝三家店抽出來一部分人補到新店裡面，然後再繼續招新人服務員。

回頭每家店的服務員都老帶新，見天兒實戰練習，我不信新來的服務員需要很久才能滿足咱們的要求。」

看楊振興都這麼說了，田文強自無不可的點了點頭，沒有繼續說話。

反倒是許南聽完後，立馬站出來表示了反對。

「楊總，這事兒急不得！」

許南十分著急，語速也跟著變快了許多。

「服務員招新人沒關係，有老員工帶著也不會出現太多服務方面的失誤，可後廚的廚師咱們必須得慎重考慮！

畢竟咱們家現在的菜單全都是創新研究出來的新菜，學會和掌握這些菜必須都得有個過程。

之前田主廚和張主廚培訓現在的廚師用了不少時間吧？」

許南突然扭頭問了田文強一句。

田文強點了點頭，回答道：「是，知春路一號店開業前，前後培訓了大概有一個多月。

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