第一千兩百五十三章 不為人知的結果（1/2）

楊振興製作完沒等太久，另一邊的喬治也從烤箱中取出油紙包裹的三文魚。

打開後拿著勺子小心翼翼的把魚塊盛在盤子裡，澆上了旁邊早就製作好的塔塔醬醬汁。

同時也把剛才在烤魚期間製作的生三文魚冷盤裝盤擺放。

喬治製作的兩道菜沒有太多新意，完全是平時常見的三文魚菜品。

烤魚是羅勒塔塔醬烤三文魚，冷盤是三文魚片麵包壽司，就是把生三文魚片捲起來墊在麵包塊上。

雖然喬治沒有製作什麼創新菜，但楊振興卻一點也不敢小瞧對方。

畢竟不管是創新菜也好，常見的菜也好，歸根結底還是要通過味道分高下。

拿毛巾擦著手，喬治看了眼楊振興早就做好的鐵觀音香煎三文魚。

然後抬頭看著他說道：「還是你們年輕人動作快，我們上了年紀的做菜，速度上終究比不過你們。」

楊振興笑了笑，也說道：「喬治先生能在這麼短的時間裡製作完兩道菜，你的年齡並沒有影響到你的實力，佩服佩服！」

嘴上簡單的交鋒兩句，華爾道夫酒店這邊推出了廚師長和副手擔任品嘗工作。

代表隊這邊派出了全聚德的吳師傅，跟東城區培訓中心的老師蔡天光作為代表。

四個人依次品嘗過兩個人製作的菜以後，互相看了一眼，點了點頭。

首先由酒店的廚師長說道：「我個人認為楊先生製作的菜，風味上要更豐富，茶葉的味道浸入魚肉里，這是一個天才的創意！」

他的副手則反駁道：「茶葉的味道有些過重，遮住了魚肉的味道，有點搶戲，反倒是老大的菜，醬汁完全突出了魚肉本身的味道。」

見自己人居然出現了兩種意見，酒店的其他廚師都有些意外。

不少人甚至還瞪著眼睛，一臉不敢置信的看著廚師長，好像發現廚師長是臥底或者叛徒一樣。

接下來輪到吳師傅，他十分中肯的評價道：「茶葉的味道的確有些過重，而且醬香味也大了些。

不過喬治主廚的醬汁吃起來有些膩，和羅勒的味道混在一起，讓味道變得過於複雜。」

蔡天光最後一個說道：「我覺得楊師傅沒有直接把香味濃郁的鐵觀音和魚肉一起烹製，而是選擇蘆筍代為入味。

完全沒有破壞三文魚的口感和鮮香，能吃到魚本身味道的同時，還有獨特的茶香味，做法十分新穎。

喬治主廚的烤三文魚魚肉鮮嫩多汁，羅勒的味道襯托出了魚肉本身的特點，但是塔塔醬跟吳師傅說的一樣，製作的有些過膩。

吃多了嘴裡完全是塔塔醬的味道，反倒吃不出來魚肉的味道。」

四個人的點評結果看似不分高下，楊振興和喬治做的菜都有可圈可點的地方。

最後還是楊振興建議道：「喬治先生，不如你我互相品嘗一下彼此做的菜，你覺得怎麼樣？」

喬治自無不可，點頭回答道：「可以，我也想品嘗一下楊你製作的菜是什麼味道。」

在一群人的注視下，兩個人分別品嘗了對方做的菜。

楊振興只是嘗了一口，心裡就十分佩服喬治對調味的把握。

因為魚肉用油紙包裹才放入烤箱烤制，所以就如蔡天光說的那樣，吃起來十分濕潤，一點也不乾柴。

羅勒的味道似有似無，沒有擋住魚肉的香味，反倒很好的起到襯托作用。

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