第一千兩百四十六章 獻藝表演（2/2）

但吃起來就會少了那種厚實又脆爽的口感。

這也是為什麼，文泉春里，這些年一直都沒有把楊振興最拿手的這幾道菜放在菜單里的原因。

因為用現在的肚子炒出來的菜，根本就不是最正宗最傳統的味道和口感。

楊振興不想因此欺騙大眾，讓大家理所當然的認為這些菜本來就應該是這種樣子，從而誤導大家。

最後反倒是把不正規的菜餚當成最傳統最正規的。

好似浮油雞片和芙蓉雞片那般，使人混淆，端上來分不清到底是哪道菜。

這次來大蘋果城，楊振興為了製作油爆雙脆，工作人員在尋找他要求的材料時，費了好大一番力氣。

跑遍許多地方，東拼西湊才湊出來可以製作六十多道菜的肚頭。

不提事先準備和改刀，如果按照十五秒下鍋出鍋的時間。

六十道油爆雙脆幾乎分分鐘就能做完，把準備的原料全都消耗掉。

所以不到人山人海之前，楊振興自然是不可能表演製作這兩道菜，只給十來個人看。

不過這樣的結果就是，進場的歪果仁，全都一股腦的擠到了烤鴨和烤肉那邊。

他們這些炒菜師傅面前，幾乎沒有幾個人，有也是沒擠進那邊人堆里的。

雖然在唐人街，本就有一家名為『京城烤鴨』的餐廳，多年來一直專門販售京城烤鴨。

可是個人都知道，唐人街的烤鴨，怎麼可能跟來自本土的老字號烤鴨更加傳統正宗？

再加上京城奧運的宣傳效果。

這些歪果仁都想嘗一下當初負責奧運村一天六百多支烤鴨的老字號，他們的烤鴨到底是什麼味道。

這讓楊振興等人無奈的同時，心裡也有些欣慰。

說到底舉辦奧運還是好處多多的，通過烤鴨把國內的飲食文化傳播到全世界。

他們就可以通過烤鴨這個橋頭堡，去宣傳更多的正宗中式菜餚。

隨著工作人員的賣力吆喝，進入金豐大酒樓的歪果仁也越來越多。

除了一直忙碌的烤鴨和炙子烤肉那邊人滿為患，楊振興等炒菜師傅面前也逐漸擠滿了人。

看到時候差不多了，楊振興立刻拿出收拾好的大黃魚，開始在這些歪果仁面前烹製。

看著他行雲流水般的操作，引來了陣陣驚呼和一片片的閃光燈。

尤其是在大翻鍋的時候，整條魚飛到半空中，然後平穩整齊的落回鍋里，好像跳水運動員一樣，在空中進行了美妙的翻轉。

直接引爆了全場，不斷有後面的人向前擁擠，想要仔細的看一看剛才飛起來的到底是什麼東西。

維持秩序的工作人員可以說痛並快樂著。

他們發現最開始的安排似乎出了問題。

不應該把操作台就這樣擺放在地上，而是應該起一個高台，讓廚師們在高台上製作表演。

這樣即使遠一點的遊客，也能清晰的看到整個過程。

不會像現在這樣只有前面的人能看到，後面的人只能看到其他人的背影和後腦勺。

為了親眼觀看只能拼命向前擁擠。