第一千兩百一十五章 個人面點比賽結束（1/2）

雖然楊振興已經把巧克力融化了，但他製作桃樹枝幹的時候，是等巧克力夜快要凝固的時候。

都知道巧克力凝固後會變得堅硬，不然他也不會使用巧克力來進行製作。

所以在一邊動作迅速的使用巧克力的同時，楊振興還要時不時的再把裝著巧克力的鐵鍋放在熱水上軟化一下。

不然他可能主幹都還沒做好，巧克力液就會重新凝固成巧克力。

不過動作有些匆忙，但楊振興並沒有打算做多麼大型的作品。

按照設計，大概也就跟一般的小盆栽差不多大。

倒避免了他一直不停的來回折騰。

很快桃樹的樣子被製作出來，楊振興鬆了口氣，把剩下的巧克力全都按在準備好的桃樹葉模具里。

然後把這些都放在一邊，等待它們徹底凝固，回過頭來處理速凍櫃裡的桃子。

經過一段時間的速凍，模具里的液體已經完全凝固。

因為加了食用明膠的關係，整個桃子十分有彈性，跟果凍一樣，水水潤潤、Q彈Q彈的。

加到裡面的淡紅色桃肉塊，也在奶白色之間若隱若現。

楊振興滿意的點點頭，把桃子都從模具里取出來以後，立刻開始下一個步驟。

畢竟跟果凍一樣的狀態，是沒辦法掛在巧克力做的枝幹上的，他得讓桃子變得堅硬一些。

取來剛才融化白巧克力的鍋，楊振興又隔水融化了一大塊白巧克力。

等巧克力剛融化完，他立刻那幾根筷子插在桃子的底部，然後放在巧克力鍋里轉了一圈。

讓桃子的外層裹滿了巧克力液。

然後再把筷子插在一邊準備好的泡沫板上，讓白巧克力凝固，讓桃子最外層多出一層巧克力脆殼。

同時趁著白巧克力並沒有完全凝固的時候，拿著篩網在最上端的尖角撒了不少草莓粉。

剛才還是全白的桃子，這下子是真的有桃子的感覺了。

等巧克力全部凝固，楊振興小心的取下筷子，接著又送入速凍櫃裡讓巧克力凝固的更為徹底。

另一邊，剛才按壓在桃樹葉模具里的巧克力這會已經凝固好。

小心的取出來以後，楊振興拿來組委會準備的抹茶粉，撒在上面，讓樹葉變成綠色。

等一切全都做好，他用跟筷子一樣粗細的硬糖條，使用巧克力把樹葉黏在上面。

同時插入桃子上剛才插筷子時留下的孔里，也用白巧克力抹好縫。

最後固定在桃樹枝子上，這一款既能欣賞，也能品嘗的甜點便製作完成了。

當楊振興做完的時候，比賽時間還剩下一些，他算是提前『交卷』。

在工作人員的提醒下，楊振興收拾好自己的東西下場，然後在不干擾其他廚師的地方，近距離觀察別人的作品。

不看不知道，一看還真的嚇一跳。

第一屆亞洲杯不愧是匯聚了全亞洲頂尖廚師的大賽。

參加個人面點項目的選手，也不愧是全亞洲數一數二的面點大師。

幾乎每一個人的作品都美輪美奐。

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