第一千兩百四十七章 目的（2/2）

橙味雞嚴格說起來是改良自湘菜陳皮雞，但無論口感和做法都完全不同。

陳皮雞吃起來口感鮮香麻辣，但橙味雞更多的是把橙汁醬淋在炸雞塊上，吃起來酸酸甜甜、粘稠多汁。

稍微好一點的，可能還會放一些新鮮的橙子皮，完全不是陳皮等藥材。

而且正宗的陳皮雞，可吃不到甜味，橙味雞隻是迎合歪果仁喜歡甜口發明的簡單菜餚罷了。

至於左宗棠雞，雖然很多人說中餐里並沒有這道菜，這完全是在美華人自己弄的美式中餐。

其實這道菜是湘菜大師彭長貴創製的。

彭長貴跟著退守到了灣島，52年接待第七艦隊司令時做的一道菜。

也是因為這個歷史因素，所以大陸這邊並不承認這道菜。

73年彭長貴赴美開店，前國務卿基辛格去他開的店裡宴客，吃過這道左宗棠雞以後讚不絕口。

這件事情經過《華盛頓郵報》、《大蘋果時報》等媒體大幅報導後，名氣大震。

自此也就成為了阿美利加人眼裡中餐『第一菜』。

導致其他中餐廳紛紛學習效仿，逐漸成為了中餐在阿美利加的代名詞之一。

至於西藍花炒牛肉和杏仁雞丁。

都是因為阿美利加特產西藍花和出產杏仁的緣故誕生的。

又由於阿美利加盛產海鮮，還從宮保雞丁的基礎上衍生出宮保蝦、宮保扇貝等做法。

從這裡就能看出歪果仁對於中餐的理解和認識有多麼狹隘了，也能看出中餐在海外發展的現況。

為了吃飽肚子，這些華人華僑不得不把中餐進行改良，使用當地產物，去迎合當地人的飲食習慣。

雖然他們沒有什麼錯，目的只是想讓自己活下去，有錢養家。

可也從一定程度上誤導了歪果仁對於正宗傳統中餐的認知，把這些改良後的融合菜當做了真正的中餐。

好在人類從來都不缺少好奇心重、有探索精神的存在。

而這些打算購買菜餚品嘗的歪果仁，就是這一類人群。

只要他們品嘗過楊振興他們製作的正宗中餐，相信一定會改變他們對於中餐的認識。

讓他們知道傳統正宗的中餐到底是什麼。

別管吃完以後是能接受，還是不能接受，改變他們的看法，同時可以宣傳給周圍的熟人們他們的觀點。

這就是這次交流活動領導們最終想要達到的效果。

不管是賈會長、楊振興，還是其他的領導，他們從來都沒期望過讓所有歪果仁，在吃過他們製作的正宗中餐以後，全都能夠接受。

能夠對傳統中餐有一個好的印象。

畢竟每個人都有不同的口味，每個國家都有不同的飲食習慣。

別說國外了，就是國內，不也是如此嗎？

有的人覺得魯菜太咸，有的人覺得淮揚菜太清淡，有的人覺得川菜湘菜太辣。

連自己國家的人都不是誰都可以接受其他菜系，想讓歪果仁一下子能接受，根本不可能實現。