第一千二百章 專家組的助力（2/2）

但對於一些吃習慣軟麵條的國人而言，還是有些吃不太習慣。

而且國內製作麵條的時候，不管是炸醬麵的炸醬，還是打滷面的滷子、臊子麵的臊子，其實都是面的澆頭。

單獨做出來一大鍋，然後在麵條上澆一些拌著吃。

雖說意式麵條也是煮熟後下鍋跟配料攪拌，跟盛碗裡淋上澆頭攪拌沒有區別。

但實際操作起來，就會發現並不是想像中的那麼一回事。

「真要嘗試，可以選擇炒麵或者炒粉作為參考，它們的製作形式比較接近。」

說完意式麵條的問題，周師傅接著說道：「面點比賽，可以稍微顛倒一下。

現場製作就製作中式點心，點心和茶點製作西式的比較合適。

因為中式茶點大多不是膩就是干，必須要配著茶水喝，西式點心只有甜，可以通過控量做到清口吃不會有問題。

最關鍵的一點是，小蛋糕/點心/茶點項目規定不得使用商業模具製作，比較大的限制了中式點心的選擇。

除非咱們現在立刻定製模具，但現在時間上的話還需要設計實驗，再定製模具顯然會來不及。」

楊振興心裡佩服不愧是名廚委員會專家組的專家，只通過他三言兩語的描述，就能點出這麼多問題，並給出建議。

如果沒有豐富的知識和經驗積累，是很難做到這一步的。

「行，周師傅，咱們就先按照您剛說的思路準備，然後再慢兒慢兒調整。」

楊振興沒有任何意見，商量著問道：「時間上的安排，周師傅，我可能只能在白天忙完團隊那邊兒以後，晚上休息時間才能準備個人賽的作品。

剛高會長開會分配了任務，您幾位白天不是忙一整天，我尋思著也不耽誤幾位下班兒的時間。

您看看您幾位平時白天忙完有空的時候，就抽空幫忙設計一下，我晚上有空了就按照幾位白天的設計繼續準備。

等隔天再按照這個形式走，您幾位看一下我頭天準備的如何，再幫忙做一些指導和修改工作怎麼樣？」

「不用這樣麻煩吧？等你下班兒的一起做就行，分開了溝通不及時，容易耽誤事兒。」

雖然明白楊振興是為他們幾個上了年紀的人考慮，不想過多的占用他們的休息時間。

但周師傅依然拒絕了他的好意，表示他們幾個沒有問題。

「原來製作國宴的時候，連軸轉三四天都沒法休息，困了就在樓梯過道里靠著牆眯一會兒，現在這點兒困難都不是困難。

晚上我們也不會用多少功夫，設計上我們幫你完成，具體操作還要你自己不斷嘗試，這時候基本不需要我們再做什麼了。

算下來其實也占不了我們多少時間。」

等周師傅說完，其他幾位專家也都紛紛附和，表示就按照周師傅說的安排，他們也沒有問題。

楊振興見勸說不住，也只能聽從周師傅的安排。