第一千四百七十三章 節目直播（五）（2/2）

不需要喝下去用舌頭品嘗，光聞就能聞出來其中巨大的區別。」

艾倫照做後，發現果真如此，再次稱讚道：「這才是真正的調味品！用最簡單的方式，不經過過度加工，直接從食材裡面提取。

不過你們在做菜的時候，如何使用這些高湯做菜？」

「在中餐里，高湯是作為水的替代品使用，需要加水的時候，就按照菜譜的標準加入多少量的高湯。

這樣就可以直接起到提高菜餚鮮味的效果。」

楊振興簡單講解了一下中餐里對高湯的使用方法。

「比如下水膠，就我的公司，旗下有一家專門經營水餃的品牌，在店裡下餃子就全部使用高湯替代水。

再比如燉菜，都會加入熬煮時間不是那麼長，同時鮮味不是那麼濃的高湯。

而在製作一些炒菜，要求不能有太多湯汁，就會選擇使用熬煮時間很久，鮮味更濃的高級高湯。

通過不同加工時間和原材料，製作出鮮味不同的高湯，來應對各種方式製作的菜餚。」

說完後，不等其他人讚嘆，他接著補充道：「其實在中餐里，還有一種叫做奶湯的高湯，是把動物骨頭裡的骨髓等精華熬煮出來。

湯就跟奶一樣，是完全潔白的，而且十分濃厚，這種湯一般都用於製作湯菜。

在我們國家，許多身體虛弱的人，或者剛做手術、治好病的病人，還有生完孩子的產婦。

食用奶湯製作的湯菜，對他們的身體非常好，沒有奶水的產婦還會獲得催奶的效果。」

「哦賣糕的！」

艾倫這下徹底震驚了！

她雙手抱頭，瞪大眼睛看著楊振興，不敢置信的問道：「居然還能通過喝湯，讓沒有奶的產婦催奶？

在我們這裡，如果沒有奶水，一般都是靠按摩或者直接使用奶粉代替！

相信看過電視的朋友，在知道了這個秘方後，家裡有生完孩子的產婦，會十分樂意嘗試這樣的方法！」

楊振興很得意，說道：「在我們國家有句古話，那就是『藥補不如食補』，吃藥總是能傷害身體。

但如果通過合理的膳食，平時的菜完全可以作為補品治療身體。

就好像你們國家也有不少人知道，男人吃生蚝或者韭菜，亦或者是蜂膠、羊球，對身體很好，可以擁有一個瘋狂的夜晚。

在我們國家，這樣的飲食太多太多，涉及許多方面。

比如醋能軟化血管，芹菜等高纖維食物可以清理腸道和身體裡的雜質，淋過雨身體冷，喝一些姜熬煮的水。

如果嗓子有痰咳嗽的話，會用梨熬水喝，喝完後可以明顯好轉等等。

當然許多病該去看醫生還是要看醫生，我們平時食補，其實只是起到一個預防保護的作用。」

艾倫不由得羨慕的說道：「這簡直不敢想像！居然還能通過吃東西，達到身體健康、預防部分疾病的效果。

為什麼我沒能早遇到你，知道這些知識！那我就不需要稍微感冒就要吃藥，不吃藥只能硬抗，讓身體那麼難受！我完全可以吃東西戰勝一些疾病！」