第五百章 所有項目完成（2/2）

甑糕是長安和關中地區特有的傳統風味小吃。

用糯米、紅棗或者蜜棗蒸製而成。

陝人習慣把甑糕讀作jing gao，取一聲。

甑是古代的一種瓦器，底部有很多透氣的孔格，置於鬲（類似鼎）上蒸煮，就如同現代的蒸鍋一樣。

甑糕顧名思義，就是用甑蒸製成的糕點。

楊振興要做的，自然不是傳統的甑糕，而是他跟王志強師傅學來的創新做法。

叫做薄荷甑糕。

聽名字就知道是怎麼一回事兒。

為了楊振興參加這次比賽，王師傅還特意借給了楊振興幾個做糕點的模具，讓他比賽的時候使用。

首先把麵粉墊上籠布和格擋，放蒸鍋里干蒸至熟透。

蒸好後，用細眼的篩子篩去顆粒備用。

再把鮮薄荷榨汁濃縮，過濾掉殘渣。

準備工作做好，取一個乾淨的盆，將麵粉、薄荷汁和黃油、糖分一起攪拌，和成麵團。

面料和好之後，取出王師傅給的模具，把面料放入按壓結實，然後磕出來。

到這裡，這道糕點就算製作完成了，只需要擺盤即可。

如此簡單快捷的完成一道糕點製作，不但吸引了很多評委的注意。

一圈圍在賽場外的觀眾也議論紛紛。

「這個年輕人製作完麵團不蒸嗎？這樣就做好了？直接吃麵團？」

「你懂什麼，我剛一直都在注意他，做之前他已經把麵粉蒸熟了，當然可以直接吃。」

不提周圍人的議論，評委們也感到十分驚訝。

畢竟糕點，尤其是中士糕點，在人們的印象里都需要蒸熟或者是炸過之後才能夠食用。

楊振興這樣製作糕點的方法，所有人還是第一次見到。

當然這不是楊振興自己創造出來的，而是王志強師傅研究出來的方法。

『京城面點王』可不是隨便說說的，有本事有水平才能擔得起這個稱號。

所有比賽項目製作完成，裁判員來到了楊振興這邊。

他對楊振興說道：「這位選手，你已經完成了比賽所有規定項目，接下來你可以繼續待在這裡，觀看周圍選手製作，但不能有任何打擾。

另外你也可以選擇暫時離開比賽現場，到比賽外或者其他地方參觀。

等比賽結束後開始評選的時候，會場會有廣播提醒。

到時候你可以通過胸前的參賽證再次回到現場參加最後的評選。」

楊振興想了想評委里有幾個對他有些針對的人在。

害怕他現在一走，回頭萬一再有人給他製作完的作品使壞就不好了。

雖然大庭廣眾之下，周圍那麼多人看著，這種情況似乎不太可能發生。

他還是選擇了小心為上。

「裁判同志，我選擇繼續留在操作台這裡，並且向您保證不會隨便移動和打擾其他廚師比賽。」