第一千零七十九章 令人失望的研討會（1/2）

不出預料，楊振興最終獲得了創新菜鉑金獎。

高會長那邊自然也拿到了大獎，沒有任何意外發生。

大家都知道不管以高會長的身份，還是他在創新菜上的實力，這個獎開始就定下來了。

讓楊振興感到意外的是，他不怎麼看好的羅師傅居然也拿到了鉑金獎。

不過想想他自己製作的冷拼，說白了也不過是烤鴨片好之後拼了個猴子造型，味道也只是多了一些花香，實際上依然是烤鴨。

再看羅師傅製作的松鼠魚，能拿獎也沒什麼好奇怪的了。

其他獲獎的廚師也沒有太多質疑，這個結果被絕大多數選手承認。

如果自己觀察就能發現，獲獎廚師的作品基本都是葷素搭配合理、烹製技法科學的代表。

比如津菜大師王鴻業師傅製作的素扒熊掌、湘菜大師許菊雲師傅製作的雞汁素鮑鹿筋、溫州烹飪大師周雄製作的橄欖目魚丸、無錫烹飪大師張獻民師傅製作的翡翠靈鮑菇。

這些菜在展出時就獲得了不少業內人士的認可，也都為他們贏得了鉑金大獎。

從這裡可以看出來近年來國內餐飲行業的風向和發展走勢，和楊振興之前作為評委參加第五屆全國烹飪大賽前開會時講的主旨無一二般。

從原來重油重葷、大魚大肉、菜品裝飾恢弘大氣，逐漸向健康營養、少油少鹽的科學合理膳食發展。

現在楊振興熟知未來發展形勢，占據天然優勢的情況下，就可以比其他人搶先出發，從起跑線開始領先。

也讓他在把精力放到國外，頻繁參加國際烹飪賽事的時候，只需要大方向上進行把握，就不需要擔心國內公司的發展。

準備烹飪賽事作品的時候也能夠向健康科學的菜品方向研究，既能用來參加比賽，也能放到公司旗下品牌門店的菜單里，可以說一舉兩得。

那幾個同年齡段的廚師，除了羅師傅外，川菜廚師畢昆同樣拿到了鉑金獎。

李廣福可能冷拼扣分太多，最終無緣大獎，只拿到了金獎。

至於其他人，都是銀獎或者銅獎。

第一天比賽結束，晚上當地領導組織了一場慶祝晚宴，招待京城來的領導和各地廚師與業內人士跟記者。

楊振興不喝酒，草草吃過飯以後就喊上今天一直都待在場外的助理王鵬，兩個人在夜晚的杭城稍微閒逛了幾個熱鬧的地方。

順手買了一堆當地特產和禮物，就返回安排的酒店休息，做足精神，等待第二天頗為期待的研討會。

可惜第二天開會的時候，楊振興有些失望。

跟他期待的大家相互交流討論不同，研討會直接開成了一般會議的模式。

首先是慣例的領導發言，接著播放了一段專門製作的關於創新菜的宣傳片，講了一下國內餐飲行業在菜品創新上的發展。

雖然沒有喪心病狂到從上古時期開始講，但從晚清民國時期講到現代發展，這些內容也讓他看的夠嗆。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。