第一千零八十八章 參觀展廳（2/2）

親眼看實物和看圖片完全是兩碼事。

通過近距離觀察，他對許多其他國家廚師的創意和思路有更直觀的感受，給了他許多可以學習借鑑的地方。

比如霓虹一位選手的冷菜作品，內容是他們國家餐飲標誌之一壽司。

但區別於楊振興之前了解和品嘗的壽司，這位選手進行了大膽的創新。

他使用煮熟的龍蝦肉，片成片以後疊起來，在上面鋪上醋飯，然後用龍蝦肉片捲成了一個卷，跟包飯一樣。

切開後還是一口就能吃下的壽司大小，可除了能品嘗到壽司傳統味道之外，更多的龍蝦肉讓口感更加豐富，也更能讓人得到滿足。

不光如此，這位選手還大膽的用同樣方式，把雞蛋和海苔、抹茶分別做成了同樣形式。

其中包裹的不單單是醋飯，雞蛋里包的是果醬、海苔里包的是含有各色蔬菜絲的蟹肉、抹茶里包的是插著小蘿蔔的魚肉。

這道作品讓人完全顛覆了以往壽司的傳統印象，帶給人一種新鮮的感覺。

更是讓這道菜品嘗起來每一種都能帶來不同的風味和口感，增加了變化，給人帶來更多趣味。

再比如新嘉坡的一位選手。

他製作的一道冷菜跟楊振興一樣同樣是雞蛋卷。

不過這位選手的雞蛋卷並不是四四方方或者圓形的常見形狀，反而製作成了茶杯狀，就跟茶碗蒸蛋似的。

上面點綴著只露著背的蝦仁，黃白中幾點紅色，增加了美感。

更讓楊振興驚訝的是，對方居然還用雞蛋做成了一朵個頭占了半個盤子的、含苞欲放的荷花。

雖然不是一整個直接製作出來的，而是用一瓣瓣大小不相同的荷花花瓣模具做出來後拼成了一朵荷花。

但這個大膽新穎的想法還是讓楊振興大開眼界。

端上桌後，既可以讓客人賞心悅目，同時也能夠品嘗，一舉兩得。

如果味道上還帶有不同變化的話，那簡直是一石三鳥。

不光是冷菜，西點項目也有許多讓人驚嘆連連的作品。

紐西蘭的一位選手用巧克力製作出來了一個形似倒扣的巫師帽造型，在中間填滿巧克力慕斯。

旁邊還用巧克力做出了一把木頭柄的小鏟子，創意十足。

大馬的一位選手，他的作品選擇了華夫餅。

不同於普通華夫餅，表面每一個格子中間都有麵餅相連。

這位選手直接把格子中間的麵餅挖出來，而且烤爐也是用的特製烤爐，將格子做成了六邊形。

在中間倒上蜂蜜，一個蜜蜂蜂巢就出現在了眼前，形象立體，簡單明了的表達出了製作這道作品的立意主旨，還讓人不覺得普通。

另一位同樣選擇使用蜂蜜製作作品的新嘉坡選手更是把綠色的巧克力做成了花朵。

中間填上蜂蜜，還用凝固的蜂蜜膠惟妙惟肖的做出了一隻蜜蜂。

讓楊振興直呼這些國外廚師果然創意無限，連這樣的新奇點子都能想出來。

七點半剛回家，簡單吃了兩口正在碼字，今天可能只有兩更。