第一千零八十八章 參觀展廳（1/2）

雖然三道西式點心製作起來非常麻煩，光一道點心就需要準備幾種材料，但楊振興還是沒辦法否認它的優點。

跟傳統中式點心比較的話，西式點心的確省事不少。

說白了就是把各種原料進行攪拌，經過冷凍等有限的幾個步驟或組合起來，或直接就可以食用。

這一切隨著科技發展，完全可以用各種機器輔助。

像是手持攪拌器、烤箱、速凍櫃，大大的降低了製作難度，也不需要太多經驗技巧。

不像中式點心那樣費時費力的和面。

即便也不是沒有可以取代人工和面的和面機，可是人工和面跟機器和出來的面吃起來有很大區別。

其中麵點師傅多面積累下來的經驗根本不是機器能夠取代的。

而且就算一些點心也可以通過烤箱製作，不用時刻注意火候等問題。

但許多油炸、蒸製一類的點心還需要廚師通過經驗把控。

當初楊振興跟著侯老師了解學習西式點心的時候，侯老師就跟他斷言過未來國內西式點心必將全面壓制傳統中點。

從近年來學習西式點心製作的人越來越多，街上出現越來越多的蛋糕店就能體會到這一變化。

就楊振興從學習過程中的感觸，他就知道侯老師的判斷十分正確。

連他自己回憶起十多歲在家裡學習中點的經歷，跟現在學習西點相比，都覺得太難了。

要知道楊振興第一次在比賽上拿出可以參賽的中點，是已經學習好多年以後了。

可現在參加B級這種大型又重要的國際賽事裡的西點項目，從深入接觸到參賽也不過半年左右。

半年時間他就能做到這一步。

拋開自身有中點經驗讓學習變得比初學者更簡單以外，自然也有西點更容易學會的因素。

把作品擺到展示區，楊振興總算可以緩口氣了。

早上他只有兩個項目參加。

現在上午的項目結束，只等待參加下午的食雕項目，第一天就結束了。

這留給他很多時間，可以去參觀其他項目的比賽或者其他選手的作品，同時也能為第二天將會持續一整天的惡戰保存精力和體力。

收拾好東西推著推車回到加工廚房，經過裁判員檢查後，楊振興把自己帶來的用具和剩下的原料打包帶走。

不過他離開後沒有直接回酒店，而是拖著行李箱背著背包在展廳里對外開放的區域閒逛起來。

胸前掛著參賽證，讓楊振興沒有遭到任何阻攔。

其他前來欣賞各國選手作品的觀眾知道他是參賽廚師，看樣子應該是剛結束自己的項目，帶著工具來品鑑其他人的作品。

對於他怪異的裝扮也都沒有表現出任何意外。

這讓楊振興十分輕鬆，可以旁若無人的拿著相機拍照，仔細的研究其他人的作品。

雖然參加過很多比賽，研究其他選手作品的事情也習以為常。

但楊振興每一次還是對別人拿出來的作品驚嘆連連，這根本就不是以往從菜譜或者國外雜誌上看圖片能夠比擬的。

親眼看實物和看圖片完全是兩碼事。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。