第一千零三十四章 比賽最後項目（1/2）

第二個項目結束，因為沒有需要準備的事情，第三項也是最後一個項目沒有暫停錄製，緊接著立刻開始。

「接下來馬上要進行第三個項目，也是總決賽最後一個項目的比賽！」

「第三個項目要求廚師以『五味調和』為主題，製作四道不同的熱菜，來顯示自己不凡的廚藝。」

「四道菜每道菜滿分二十五分，總分為一百分，這個項目的得分加上前兩項得分，總得分最高的廚師，將贏得比賽勝利，斬獲金爵大獎！」

「比賽時間是一個小時，現在馬上開始今天最後一個項目『五味調和』！

我宣布，比賽正式開始！」

隨著主持人話音落下，現場立刻響起熟悉的鼓聲。

站在演播室的楊振興三人跟他們的助手，立刻小跑到對面的操作區，立刻開始製作菜品。

楊振興的四道菜除了最早就確定下來的魯菜海參菜、粵菜牛鞭湯，和蘇菜蓮藕菜，川菜最後的主料也確定下來。

那就是準備以牛蛙為主，製作一道川菜。

國內牛蛙的歷史要追溯到五六十年代。

當初北美的紅色小島訪華，談起了牛蛙這種經濟動物，回國後對方就派飛機送來了幾百隻美洲牛蛙。

這些牛蛙後來也成為了那時候國內主要的外匯收入之一。

但隨著跟北方關係交惡，國內跟海對面也終止了聯繫，牛蛙也被放棄研究和飼養。

一直到九十年代改革開放之初，再次在國內被廣泛養殖。

而且海峽兩岸關係緩和，一直都有牛蛙養殖歷史的灣島養殖戶，也向內地大量輸送牛蛙。

然後東南沿海等地開始出現了許多製作牛蛙的菜譜。

不過現在雖然過去了十多年，已經進入新世紀，但牛蛙並沒有在全國完全普及開來，依然在少部分地區流行。

之所以選擇用牛蛙做川菜，其實是楊振興前幾年去川府的時候偶然見到過類似的菜。

雖然菜早就有了，但考慮到食用牛蛙在國內還沒廣泛普及，還是新鮮食材。

他這才決定做一道川味的牛蛙菜。

食材節目組早已經準備好，楊振興從網兜里抓出牛蛙，在水池中宰殺放血，然後去掉內臟，把外皮扒乾淨。

看到這麼大的蛙類，現場自然引起了一陣騷動。

主持人之前已經安排好了，因為王小丫比較害怕，這次由朱軼跑過來轉播。

他皺著眉頭，露出一副害怕和反感的表情，嫌棄的問道：「我們可以看到楊師傅這邊準備使用大青蛙來做菜。

不知道楊師傅您用的是什麼青蛙，怎麼個頭這麼大？」

楊振興扒著牛蛙皮，解釋道：「這是牛蛙，是外來品種，有很高的經濟價值和營養價值。」

高會長立刻介紹道：「牛蛙是我國五六十年代從國外引進的經濟蛙類，是高級的保健藥膳，肉可以入藥，皮也是優質的樂器材料和上等的製革材料。

同時還能提煉高級豁膠和優質油脂，下腳料也能用來製作飼料，經濟效益很高。」

哈瓦克斯這裡沒有說話，畢竟在國外沒有人吃牛蛙，他們都是用來提煉皮革和油脂。

不像國內居然還有大規模養殖的。

比如原產地阿美利加部分區域，因為牛蛙泛濫成災，甚至政府還專門進行大量捕殺。

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