第九十一章 茶飯量酒博士（2/2）

既然要開的是酒樓，自然要賣酒賣菜。在大宋朝不是誰都可以釀酒的，那需要官府的釀酒牌子才行，而且酒麴也是官營。不過若是買些釀好的酒，自己再重新加工一下，卻算不上犯忌諱的事。

田十一在後院劃出了一座偏僻的小院子，專門用來試驗蒸餾高度酒，每日損耗的銅錢令百花心疼了一次又一次，也不知最後能不能成功。

廚子的人選是比較麻煩的，整個三鄉會在杭州城做廚子的只有七個人，在會首方百花的召集下，今日齊齊來到別院之中。

大宋朝的廚子叫做「茶飯量酒博士」，名字就是這麼怪，田十一決定以後還是叫廚師的好。

七個廚子在房間裡等著會首，自然而然聊了起來。原來他們七個有三人在小酒樓做廚師，三人在大酒樓做幫廚，唯有名叫劉選的是大酒樓的大廚。

事情很湊巧，劉選所在的酒樓正是那家賣炒菜的煙雨樓。他自然不是炒菜那位，而是煙雨樓之前的大廚，那位汴梁的炒菜師傅來了以後，劉選才退居第二位。

據劉選說，那位汴梁來的大廚派頭很大，從不給他們這些人好臉色，而且炒菜的時候廚房裡一個人不許留，怕的就是他們這些人偷師。

方小六聽說有廚子過來，死纏著要跟著姑姑與田無賴一起來當「考官」。

方百花畢竟是三鄉會的會首，七人總要給些面子才好，眾廚子站起來向百花見禮。

聽說方百花要與眼前的少年合夥開酒樓，而且想讓他們到新酒樓里工作，七人面色各異，最不滿的就數那位劉選了。

要說劉選在三鄉會裡也算個人物，畢竟是會裡工作最體面的人之一，而且每年上交給會裡的例錢也是很多的，自然敢挺直了腰板說話。如今雖然混的不如從前了，但在煙雨樓中依然很受重視，因為汴梁來的那位只是負責炒菜，其他的菜還得他來做不是。

一聽說新酒樓就是原本面朝西湖的劉記酒樓，本就老大不樂意的劉選立即把臉沉了下來。

劉選撇著厚嘴唇說道：「開個屁的酒樓，你們兩個小娃子咋這麼不懂事，憑你們也敢和煙雨樓爭？大幾萬貫錢投進去，用不了幾日全都打了水漂。有那些錢為啥就不能全換成糧食送回昌國去，也讓我們這些個累死累活的少交些例錢鬆快鬆快。你們兩個小的不懂事，那濮成也讓豬油蒙了心不成，竟任得你們拿著錢胡鬧。要我說，現在趕緊把那樓賣了，把錢交給會裡管，讓你們兩個胡鬧下去，三鄉會的老鄉們早晚得餓死。」

田十一自認遠遠做不到唾面自乾的地步，這劉選自以為是到如此地步，不出這口惡氣心氣兒肯定是平不下來的。只是此時還不到發作的時候，總要看清另外六人是什麼秉性才好發飆。

而且這劉選竟是煙雨樓的廚子，這就有意思了，也許應該留條小尾巴給他，後面肯定能派上大用場。

百花姐姐雖是良善性子，但卻不是任人捏扁捏圓的善男信女，聽了這話差點就要發火，卻被十一郎扯住袖子，這才滿臉怒色地按耐下來。

方小六更是暴脾氣，田十一隻好這邊扯著方百花，那邊按著方小六，到有幾分像是攜美出遊的公子哥。

其餘六個廚子聽了這話，有三人連忙點頭，另三人卻露出一臉的怒色。

面容乾瘦的一名廚子立馬跳了來，指著劉選怒道：「姓劉的，當初若不是會首幫你找了活計，你全家早就餓死了，如今還真是有本事了。你若再敢對會首語出不遜，我伏近海就跟你拼了，就算把這條命賠上，也不許你說會首一個不字。」