第114章 蔥油拌麵（2/2）

徐拙有些好奇：「這是幹嘛？讓我往裡充錢嗎？」

陳桂芳嘴巴閒不住，這會兒又瞄上了旁邊晾著的羊蹄。

她一邊啃羊蹄一邊說道：「這裡有二十萬，你不是要把這店面裝修嘛，我跟你爸怕你錢不夠，這錢你拿著用。」

「裝修是飯店的臉面，不要不捨得花錢，裝得小里小氣的，看著就煩。」

「錢不夠的話就說話哈，你爸好像還有私房錢沒交出來呢。」

說完，她用盤子裝了幾根羊蹄，端著出去吃了。

徐拙摸了摸口袋，偷了那麼多羊蹄，總算有了回報。

不過這二十萬，大概率是徐文海的私房錢。

嗯，這樣也好，省得他亂花。

炸蔥油的時候，徐拙開始準備料汁。

往碗裡加入兩大勺生抽，一大勺老抽，一大勺白砂糖。

攪拌開之後放在一邊備用。

等鍋里的蔥油炸得差不多的時候，徐拙把蔥段撈出來，然後把泡好的海米丟進去，也炸一下。

劇烈的油溫能快速把海米中的鮮味兒激發出來，這樣拌到麵條中，味道會非常鮮美。

炸兩分鐘後撈出來。

接著徐拙把剛剛做好的料汁倒進去。

開大火熬煮。

做蔥油拌麵，醬油是絕對不能直接直接倒入麵條中，一定要用油這麼烹一下，把醬油中的醬香味兒激發出來。

醬汁熬兩三分鐘，就可以關火了。

這醬汁是蔥油拌麵的靈魂，裡面不需要再添加任何調味料。

煮好過水的麵條拌上兩勺，再放入幾根干蔥段和一勺海米，就是一碗最正宗的開洋蔥油拌麵了。

靠糖和醬油提味兒，也是本幫菜的特點。

吃不慣這種口味兒的人，真會受不了。

但是喜歡吃的人，卻十分著迷和眷戀，幾天不吃就饞得慌。

接下來，徐拙開始揉面，做擀麵條。

等面煮好之後，徐拙過一下冷水，然後直接把麵條倒進了裝著蔥油醬汁的炒菜鍋中。

然後把炸好的蔥段和海米倒進去，攪拌均勻，這蔥油拌麵算是做好了。

他把這些麵條倒進大盆中，又燒了個紫菜蛋花湯。

配上拌好的洋芋擦擦，一頓簡餐就做好了。

把麵條紫菜湯和洋芋擦擦全都端出來，正好周雯也趕了過來，開飯！

「哇！這蔥油拌麵的味道真好。」

「醬香濃郁，蔥香撲鼻，而且甜甜的，味道真好。阿姨，今天我們真是沾了您的光，這蔥油拌麵是徐老闆專門為您做的……」

李浩一邊吃一邊含糊不清的夸著徐拙的手藝，同時還不忘奉承一下陳桂芳。

陳桂芳笑笑：「說起來，我更要感謝你們。」

「小拙能把麵館開起來，全靠你們幾個的支持和幫助。」

「有機會我帶你們去省城，讓我們家老爺子親自下廚給你們做一桌子菜，讓你們嘗嘗國宴主廚的手藝。」

「可可，到時候你也去啊，我帶你去見小拙的奶奶……」

徐老闆本想抗議的。

沒影的事兒，怎麼弄得像是見家長一樣？

不過想想兜里的二十萬。

算了，說就說吧。