第417章 酸辣白菜幫（1/2）

「別看了，都嘗嘗吧。」

老爺子見幾人都舉著筷子一副猶豫的樣子，忍不住催了幾聲。

他知道大家什麼想法，放了那麼多醋，還有那麼多蜂蜜，擔心這玩意兒不好吃。

其實嘗嘗而已，不好吃就扔了唄。

這次做法確實跟別的不一樣，以前做乾隆白菜的時候，會在醬汁中攪一些香油進去，這樣能增加醬汁的香味兒。

可現在店裡的香油，被徐拙這個敗家子給扔了。

所以現在店裡根本沒有香油，像樣增香也無從做起。

不過今天的芝麻醬質量高，按理說不會出現什麼問題的。

這道菜吃的就是酸甜香脆的味道和口感，是一道經典爽口菜。

要是把這道菜當成什麼大菜硬菜，那就大錯特錯了。

徐拙拿著筷子，夾了一片白菜葉塞進了嘴裡。

剛入口的時候，老陳醋那股特有的酸味兒確實稍稍有些沖。

不過酸味兒過去，嘴裡就只剩下了甜味兒和香味兒。

嚼幾下之後，脆生生的白菜葉格外爽口。

吃完之後，舔一下嘴唇上的醬汁，居然有種意猶未盡的感覺。

然後，徐拙的筷子便停不下來了。

見他吃得這麼歡實，其他人也趕緊拿著筷子嘗試。

頓時就被這道菜那爽口的味道給吸引住了。

芝麻醬本身就比較絲滑柔和，摻了蜂蜜之後，這種特性就更加明顯。

脆生生的白菜配著這絲滑的醬汁。

別說，這口感真是絕了。

很快，小半盆乾隆白菜就被搶了個乾淨。

吃完之後，徐拙咂咂嘴，看著老爺子問道：「要不，這道菜開始在店裡上？」

老爺子點點頭：「行，你看著安排吧，反正做法很簡單，白菜也比較便宜，適合當開胃小菜。」

徐拙倒是沒想那麼多，他只是單純的覺得，乾隆白菜這四個字比較有吸引力。

那些不明真相的食客，肯定要點一份嘗試嘗試的。

現在大白菜不貴，正好可以賺一波。

「那就說定了，新上乾隆白菜，十六塊錢一份。」

徐拙原本想定二十的，但是想想這道菜的成本，還是忍住了。

一盤乾隆白菜的成本最多兩塊五，真要價太高會影響店裡的名譽，有點得不償失。

不能光顧著賺錢不考慮影響。

開飯店還是得穩著點來比較好。

再說這種菜就是吃個稀罕，跟蓑衣黃瓜一樣。

就是圖個名氣罷了。

銷量不會太高。

「這些白菜幫子怎麼辦？扔了嗎？」

薛明亮看著建國撕下來的白菜幫子，有些發愁該怎麼處理。

馮衛國一聽，當即搖頭說道：「扔了幹嘛，正好可以炒醋溜白菜幫啊！」

醋溜白菜幫是醋溜白菜的衍生品。

醋溜白菜作為魯菜名品，一直深受人們喜愛。

但是醋溜白菜用料太講究，必須用白菜心才好吃，做起來太浪費食材，老百姓可不敢這麼糟蹋，所以就出現了醋溜白菜幫這個變種。

這道菜是一道很有特色的家常菜。

用料很簡單，就是最常見的白菜幫子。

配料也簡單，除了陳醋就是辣椒。

不過這道菜吃起來酸辣爽脆，非常下飯。

是一道北方常見的家常開胃菜。

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