第十二章 桃花仙（2/2）

劉牢之對劉能道：「劉師傅，因為我們今天是做著試試，所以蒸酒用的是這邊井裡的地下水。以後蒸酒的時候，主管記得多試試周邊的泉水，記下哪種水釀出來的酒最好。」

劉能忙躬身答應著。

這一缸料足足蒸到申時，得了九大壇酒。劉牢之取出了一些，裝在小壇里，有五六斤的樣子，給了劉能，說道：「這酒是劉師傅辛苦釀的，且嘗嘗鮮。」

劉能誠惶誠恐，躬身道：「這個如何敢當？本是小的應當做的。」

牢之道：「劉師傅只管拿去。剩餘的大壇，要送到酒窖里去。主管就按照前面的釀法，用足那三十個大缸。除了蒸酒的水，主管也要注意釀酒的原料配比，多用高粱和小麥，找出最合適的配方。」

釀酒作坊里的酒窖還沒有建好，劉牢之讓人把酒罈抬上了馬車，拉到了別院的酒窖里去。

別院裡莊客們正在泥瓦匠的帶領下修建糧倉。春耕結束後，莊客們除了修建住處，就是修建了三個裝載兩萬斛的糧倉。眼下一個裝著麥子，一個裝著稻穀。雖然還未裝滿，考慮到秋後還要收到紅糖和稻穀，以及豆子，擴建糧倉是當務之急。

劉牢之對要修建的糧倉要求非常嚴格，長八丈，寬兩丈四尺，高兩丈，牆厚三尺，乃是用糯米汁混和沙子和粘土夯築，防水防潮防老鼠，堅固無比。天氣炎熱，又是雨季，工程要求嚴格，進度就不是很快，牢之也沒有催促。把劉柱新招募的流民都安排來協助修建糧倉。

到了別院，把酒存入酒窖，劉牢之取出了以前燒制的酒罈，五十斤裝的，裝了兩壇，封好。只見罈子上陽刻著三個篆字「桃花仙」。背面同樣有黃色紙印的注釋：

桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙。

桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。

酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠。

半醉半醒日復日，花落花開年復年。

但願老死花酒間，不願鞠躬車馬前。

車塵馬足富者趣，酒盞花枝貧者緣。

若將富貴比貧賤，一在平地一在天。

若將貧賤比車馬，他得驅馳我得閒。

別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿。

不見五陵豪傑墓，無花無酒鋤作田。

豫州刺史謝奕，乃是好酒之人，年後劉建向他獻上了「將軍令」，謝奕大為讚賞，稱為「酒中丈夫，無愧將軍令」，於是囑咐劉建，「家中制新酒，勿私藏。」所以牢之釀出新酒，先就為謝家準備了出來。

第二日，劉牢之親自帶人把酒送進刺史府。

謝奕這段時間身體不好，從江北回到江南休養。謝奕聽說劉家送來了新酒，忙令下人取來一觀。只見酒罈上「桃花仙」三個字，便就有些歡喜，又看後面的注釋，正合此時名士風度，不由笑道：「不想劉征虜行伍兵將，居然也能育出此等妙人！」說罷，打開酒罈，就要往裡面聞去。還未曾靠近，就聞到一股濃郁的酒香撲鼻而來，不由贊道：「好酒！」當下也不用酒樽，抱起酒罈就去品去。酒一入喉，只覺得清香純匯，醇厚柔和，甘潤綿軟，餘味爽淨，又頗有後勁，一生從未飲過如此佳釀。不由讚嘆：

「余得此酒，此生無恨矣！」