1220 仙客來整裝待發（2/2）

包子，餡餅，混沌都是同樣的道理。

你還真別覺得這很誇張。

事實上，你在超市里看到的，各種速凍水餃，包子，餛飩其實都是通過這種自動化生產設備製作出來的。

而肖鋒讓那些科研人員做的，只不過是把那些水餃廠的生產流水線，小型化而已。

這樣也能夠保證，客人現點先做，儘量保證食材的新鮮。

而且隨著先做H國的發展壯大，H國的文化和生活習慣也開始越來越被外國人所熟知。

包括想餃子，包子這樣的食物，也開始出現在外國街頭。

甚至餃子，還成了很多外國人的心頭好。

正因為有這樣的基礎，肖鋒堅信，只要他把這個新的中式快餐做成，就不怕將來不受歡迎。

對這個產品線，他還是非常有信心的。

不過目前這個計劃，也只是在籌備階段，還沒有進入實施階段。

主要也是要讓這火雞肉製品，現在國內預熱。

等國內的消費者，了解了火雞肉的好處，並且接受了火雞肉作為新一代物美價廉的優質蛋白質補充來源之後。

他的才會，展開這個計劃。

要不然，這裡面就會涉及到一個成本的問題了。

而且餃子，包子，餡餅這些食物，說實話並不是非常健康。

不信大家可以去查查，是個餃子的熱量有多高？

因為使用的都是肉餡，為了讓肉餡更香，所以很多商家都會在製作肉餡的時候，往裡面添加大量的食用油，和攪碎的肥肉。

這樣做雖然會讓餃子，和包子吃起來更香，但也會讓這些食物的熱量直接報表。

而肖鋒打算開的餃子館，主打的理念可是健康。

這就要在餡料上下文章了。

使用牛羊肉餡，成本太高，豬肉餡的話，又不是很健康。

那到底該怎麼調製出，即味道好，又口感好，而且還安全健康的餡料呢？

這火雞肉就非常關鍵了，此前肖鋒給待門島上食品研究所的人下任務的時候。

那裡的工作人員，就對這個問題表示很頭疼。

又要健康，又要香，又要吃起來不硬，口感好，這簡直就是一個悖論嘛！

你看誰家包餃子就只放了瘦肉的？

因為放瘦肉太柴了，所以都是放一定比例的瘦肉，再放一定比例的肥肉，再放一些攪碎的蔬菜的。

這樣才保證了餡料的口感，味道，但健康嘛，那就……

可現在老闆要求他們把健康放到第一位，然後還要兼顧味道，和口感，最關鍵還要控制成本。

這可是把研究所的人員們給難為壞了。

最後老闆提出的火雞肉餡，和他們家自帶的秘制調料解決了很多問題。

有了這兩樣，那成本和味道的問題就解決了。

在適當的給火雞肉餡里，添加一些魚糜，反正他們名廚集團也有自己的門路，能夠搞到足夠的海魚。

本來他們就有自己的魚肉加工廠，而每天都會有大量用不掉的邊角料產生。

如果把這些魚身上處理下來的邊角料，打碎成魚糜，在添加到火雞肉餡里。

在拌上，他們特有的蘑菇粉調味料。

再加上各種不同的蔬菜來搭配，嗯，這樣一來，一道超級鮮美無敵的餡料就誕生了。

而這些餡料，還可以用來做餃子，包子，混沌，餡餅等等。

最關鍵是口感好，味道鮮，而且最最關鍵是還健康！

而且有了火雞肉，成本也降下來了，這才是關鍵。

接下來就是各種包餃子，餛飩，包子，餡餅的機器設備的研發。

然後是餡料的速凍，運輸，以及保存設備的研發。

等等一系列的問題，終於在肖鋒這次回國之前，全部攻克了。

原本肖鋒是想這次回國就大展拳腳，開始搞這個高端快餐連鎖的。

雖然名廚集團旗下，已經有了名廚製造，但這個新增的快餐產品線，主要面對的是高端市場。

和名廚製造的定位並不衝突，肖鋒甚至讓周靜安排人制定了推廣計劃了。

可惜因為突如其來的大流行病，這個計劃不得不擱置了。

不過他的「仙客來」的新中式快餐，已經是整裝待發了！

這段時間，他也剛好可以抽出時間，來整理後勤供應線。

原本火雞肉這一塊，他是打算先用銅國那邊的凍貨的。

等店做起來之後，在考慮在國內搞火雞養殖的，不過現在萬公子已經動了手，自然是給他解決了很多的麻煩。