1744 沒有人能隨隨便便成功（1/2）

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因為名廚製造可以說是把料理包玩到極致的祖宗！

現在那些搞料理包，玩中央廚房配送的，見了他們都得喊一聲祖宗。、

名廚製造就是這個領域的祖龍，業界標杆！

從料包生產，到料理包的外包裝，都是他們自己一手研發的。

不放任何防腐劑，還能保證食品的新鮮度，最關鍵是口感和現做的還分毫不差。

甚至無數快餐企業，都想辦法要請名廚製造幫他們代加工料理包呢……

而最近名廚集團，也確實是又這樣的動作。

一方面要擴大在待門島的產能，另外一方面，則是打算到內地選幾個城市去建廠。

當然建廠的主要目的，就是打算進軍料理包行業，主要是幫其他中式快餐企業代工。

聽聞到這個消息，很多國內的餐飲企業，可以說是喜出望外，甚至是喜大普奔啊！

這可是天大的好消息啊！

名廚製造的料理包，可以說一直是國內最頂尖的明星級產品吶！

甚至可以說，人家從一出生，那就是業界的天花板。

但凡是重事這個行業的都知道，其實在名廚製造進入料理包行業之前，國內其實也有不少企業在做這一塊。

但那時候，大家都是剛剛涉水，都在摸著石頭過河。

還沒怎麼形成氣候，好多工廠也都是在探索，到底該怎麼運作。

而中央廚房的配送，和料理包的大肆流行，也就是這短短几年的功夫迎來了一個大爆發。

靠的就是名廚製造猶如明星一般的崛起，給整個行業指明了前行的方向。

後面還有像某底撈，某貝莜麵村這樣的大型餐飲連鎖，也開始紛紛使用料理包之後。

很多連鎖飯店，也就都接受了料理包的使用模式。

另外就是快餐文化，和外賣行業的興起，很多小餐館為了降低成本，也大批量的採購料理包。

這些就都催生，並且促進了這個產業的繁榮。

但隨著這個產業的發展，人們卻越是發現了，這名廚製造的牛逼之處。

同樣是做料理包，為啥別家就是做不出人家名廚製造料理包的味道來？

而且同樣是做料理包，為啥人家的產品，就可以不放防腐劑，但卻能保藏半年之久？

還有就是為什麼，同樣是大鍋炒制，為啥人家炒出來的就是這個味道，讓顧客吃了一次就忘不了，自動成為他們家的粉絲。

可咱們也是大鍋炒制，結果炒出來的料理，狗都不吃，勉強有人吃了兩單，結果還特麼吐了泡泡住進了醫院？

為什麼！

使用的設備，看起來也沒區別啊？

其實這裡面就涉及到人家名廚製造的核心技術了。

人家製作料理包的設備，那鬥志自主研發的，可以加高的溫度，也壓力，都是有自己獨特的設定的。

而且炒制的時候，那種料先下鍋，那種後下鍋，各種料下鍋的順序，炒制時間，都是有嚴格規定的。

這就好比是一台發動機的組裝工序一樣，每個零部件的安裝順序，使用的力度，那都是通過千錘百鍊之後摸索出來的。

至於人家的獨門秘籍，調味品的蘑菇粉，那就更不用提了。

雖然是混合在其他料粉里一起下鍋，但什麼時候下，炒制多長時間。

整個過程，可都是待門島上的食品研發中心的科研人員，通過數百個小時的實驗，不斷的嘗試之後摸索出來的。

你以為現代的食品工程學，就真的是那麼簡單嘛？

事實上，只有你深切接觸到這門學問之後，你才會知道，原來研究吃，真的不是那麼簡單的。

添加那種天然香料，能夠替代防腐劑，就是這些科研人員的主攻方向。

因為大家都知道，一來是防腐劑對人體不好，二來是有些防腐劑添加之後，肯定會破壞食品的味道。

還有就是雖然大家都知道爆炒高溫會讓營養流失，可如果不爆炒，那食品又不耐儲存。

所以這裡面其實可是有很多學問是值得推敲的。

而名廚集團放到待門島上的食品研發中心，現在絕對可以說是國內一等一的食品研發中心。

他們不光是研究怎麼保證料理包的口味和營養，還要保證食用人員的健康。

另外還順帶著也研究食品的外包裝。

就比如他們最近就申請了很多包裝的專利，那些看似不起眼的包裝。

卻可以大大提升食品的保鮮度，能夠讓各種蔬菜水果保證安全運輸不腐爛。

還有就是料理包的外包裝，也是他們的拿手絕活。

使用了那種外包裝，你就可以不用給料理包里添加防腐劑，人家就可以做到這一點。

正因如此，他們的料理包，才能夠做到和別家的料理包比起來是鶴立雞群。

甚至在飯店還原出來的口味，一點都不比你現做出來的差！

這樣一來，就大大節省了飯店的運營成本。

因為現代飯店最看重的就是口碑和翻台率。

口碑能保證你的客戶粘度，而翻台率則代表著利潤。

而想要保證翻台率，你就要保證出餐的速度。

而你想要暴增出餐的速度，那你就要多雇廚師，而這就會提升成本。

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