第二百四十九章 油炸冰塊無影面（2/2）

眼看著冰塊外表金黃，蘇子放果斷關火，起鍋。

系統的提示也躍然眼前。

【一道火候掌握到位，調味不夠完美的油炸煉奶冰塊，等級B級。】*

【冰塊與煉奶的融合併非絕配，麵糊的糖分過多，在炸制時出現碳化反應導致有小黑點。】

系統的評價十分中肯到位，不過對目前的蘇子放來說。

能夠上桌最重要！

他也不指望有多少人願意點這道奇葩料理，有這個心情，吃個炸鮮奶不好嗎？

讓莫小米先將油炸冰塊端上去，後廚開始全力研究無影面的配比。

「怎麼樣了？」蘇子放問道。

「我這邊湯已經開始加肉臊吸附雜質了，等下再燙一遍雞蓉，過篩後應該可以完工。」沐飛從鍋中舀出一勺湯澆下，果然湯清如水。

「不行，試了四種配比，都不夠清澈，最好的也只能做到半透明，做不到完全透明的情況。」

「我這邊也差不多，不過我找到點規律，好像麵粉和紅薯粉的比例接近1:1.8的時候效果會好一些。」趙曉曼指著旁邊四隻碗裡最透明的一份道：「就是這碗。」

蘇子放探頭一看，碗裡的麵條的確已經帶上半透明，可是卻依舊看得出形狀，距離無影還差很大一截。

「這個不行。」蘇子放搖搖頭。

「要不，試試土豆粉？」張子丹提議道。

「紅薯粉做出來的粉條本身就發灰，煮完也有種暗黃色，不像土豆粉潔白，煮完顏色更趨近於透明。」

「難道是爺爺寫錯了？」蘇子放陷入沉思。

本身這道料理就是他路過時看別人做出來的，估計也沒有問到配方，加上可能聽到別人說薯粉，也沒聽清是什麼薯。

萬一是覺得紅薯產量大所以寫了紅薯粉也說不上……

「要不試試看？」蘇子放看向張子丹。

麵粉和土豆粉按照趙曉曼推薦的比例混合在一起，和面，餳面，抻面、下鍋。

煮到三分鐘的時候，鍋中麵粉果然逐漸變得慢慢透明。

蘇子放加水濺鍋，水重新沸騰的時候，剩餘的部分也開始變的透明。最終，鍋內只能淺淺看出一層透明的層狀物疊在一起。

「成功了！」蘇子放暗自欣喜。

果然還是證明是蘇興朝的記錄有誤，換了土豆粉瞬間成功。

「謝謝！」

蘇子放鄭重向三人道謝。

「肉麻！」

「煽情！」

「有獎金麼？」

蘇子放：……

這好好的氛圍說沒就沒，談感情的時候說錢，多傷感情啊！

沒有太多閒聊，蘇子放將無影面過涼水後盛入燙過的碗，澆上滿滿的清湯，端出屋外親自上菜。

他倒要看看，這下精瘦男人還有什麼話要說！