第三百四十六章 全面改良（1/2）

已經確定好要改良燒尾宴，食不語眾人也毫不猶豫，廚房內很快又擺出所有料理需要的食材。

「有什麼意見先提出來，等下我們統計調整。」蘇子放搶先開口。

「丸子太多，蔬菜太少。」張子丹說道。

「沒有純粹的湯，只有粥和羹，不合適。」趙曉曼跟著提出自己的意見。

「綜合，綜合性不夠，我總覺得還差點東西，可是就是想不到。」孔宴沉思著緩緩開口。

「食材豐富度不夠，沒有大菜！」沐飛靈光一閃突然喊出來。

眾人眼前一亮，瞬間明白過來，難怪最近幾次練習都沒有發現問題……

因為這還真的不算是問題。

參賽前薛意上課時就告訴過他們宴席分為低檔、中檔、高檔宴席，之前兩道他們也是按照低檔、中檔的順序進行料理。

到了燒尾宴這裡卻是被燒尾宴的名頭嚇到，不敢進行調整和增減菜品。

這就導致整桌宴席的檔次不夠。

要知道燒尾宴可是在唐代流行的宴席，那時候的高級食材是鹿肉、熊肉、果子狸……可是這幾樣食材別說上桌，就算他們想買都沒有地方買。

相應的用家常肉類代替後，這種宴席的高級感驟降，而他們還以為是味道出了主要問題。

要是按這個思路調整下去絕對不會有任何結果。

「哪些菜要刪掉，看看？」

蘇子放重新攤開幾人之前選擇的菜單，帶著更換和挑剔的眼光去看之後，果然看出很多問題。

「西江料吧，單純的肉丸子，還不如蟹粉獅子頭，可以去掉。」

「長生粥也不要了吧，換一道純粹的湯，應該會加分不少，最後用白龍臛收尾沒有問題。」

「鳳凰胎也不要了，重複度有些高，兩條魚了。」

「金粟平鎚也去掉吧，這個口感我也覺得有些無能為力，魚籽餡麵餅，有點怪怪的。」

「好！」

「箸頭春……」沐飛沉吟著，沒有說出後面的話。

「怎麼？」蘇子放和孔宴一起看過去。

「這道菜做了幾次都沒做好，我在想要不要把箸頭春去掉。」沐飛如實說道。

「再看看吧。」目前就這一道菜是炸的料理，就算是為了補充烹飪手法也得重新補一道，還不如這道原版的。

「好吧。」沐飛點點頭，重新陷入苦思。

孔宴在紙上迅速划去點到的名字，默念幾秒：「那麼現在還有十二道菜，蘇老闆需要再補兩道，曉曼需要補一道，子丹需要補一道。」

「大家想想補充什麼樣的菜品會比較合適。」

「目前各類肉類菜品已經全部齊全，缺少蔬菜，要不然蘇老闆這邊做一道湯一道蔬菜好了。」趙曉曼看著菜單提議道。

「我再加一個涼菜，子丹再加一個素菜，好像可以。」

孔宴沉思數秒，看向蘇子放點點頭：「可行。」

「算了，我做兩道素菜吧，一道金邊白菜，一道火芽銀絲，湯交給子丹，她擅長一些。」蘇子放想著自己菜譜中躺著的一道頂級淮揚菜還從未出山，淡淡開口。

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