第一百八十五章 點菜，培根肉（1/2）

安頓好崗位，蘇子放看了一眼任務清單。

除去主線任務頂級商圈、重振蘇家菜、美食圖鑑和執豪華支線華夏料理錄外，自己未完成任務只有父親的拜託、十里陽春、金邊白菜。

四捨五入就是已經完成了所有任務，美滋滋。

不過還是得儘快找時間和師伯確認任務完成情況了。

蘇子放念念不忘人參雞，畢竟這可能是他目前能掌握的最高價格的料理。

昨天楊瓊已經上交了經營分析報告，店鋪盈利雖然有一萬九千多，可是大多數還是老客點了龍井蝦仁，加上土豪哥中午一頓，晚上一頓呼朋喊友吃出來的。

去除了這種集中點高價料理的特殊情況後，人均消費不足30元，幾乎和以前持平。

要是再不開發一點高價料理和新料理，僅靠自己48元的文思豆腐和可能賣不到20元的金邊白菜，恐怕會虧到連張子丹工資都發不起的。

當然，楊瓊也給出了自己的看法。

一方面店鋪做活動吸引人流，一方面開拓菜品種類和數量。

為此她還專門做了一個用戶調研，凡是參與調研的用戶就送一盤煎雞蛋。

拉攏手法嫻熟，果然是創業大賽冠軍風範！

不過大概是楊瓊調查時正在飯點，她又是用美味誘惑，大家也都是用腳投票，在《針對食不語改進的意見調查表》上統一勾選了提升菜品數量的選項，投票率高達90%！

「另外10%呢？」蘇子放問道。

「全選了，廢票。」楊瓊無奈道：「總之，現在的情況就是一定要開發新料理，否則很容易導致營業額下滑……」

放下報告，蘇子放長嘆一口氣開始謀劃什麼時候去找趙熙問問人參雞的事情。

不過沒等他想好，傳菜鈴就響了起來：「兒砸，有個小姑娘要點一道培根肉，你會做不？」

「培根肉？」蘇子放略微詫異。

這種食材他只用過成品，不清楚客人的意見前也不好應答，萬一客人不要超市買來的，而是要手工製作的，答應下來後還是挺麻煩的。

想了想，蘇子放決定出去見一見這個客人。

離飯點還早，店裡只有一位穿著中學校服的齊耳短髮小姑娘，蘇子放看到她胸前的校牌寫著名字和氣道：「林同學，請問是你點的培根肉麼？」

「嗯。」林南抬起頭，大大方方地從兜里摸出一張二十元：「蘇老闆，我今天的午餐錢只有這麼多了，夠不夠啊？」

「不用這麼多的，就算是新鮮做好的培根一片也只要四五塊，不過你得告訴我為什麼專程來吃培根肉呀？」

「因為一直想吃手工做的，可是景陵都找不到，恰好看到群里說蘇老闆你這裡只要想吃的都可以點菜，就來試試運氣。」

蘇子放啞然一笑把錢推回：「看在你這麼想吃的份上，我試試吧。不過培根製作周期比較慢，最快也要一周時間，你可能只能下周再來了。」

「嗯，我等你做好。」林南認真道。

應付完林南，蘇子放回到廚房開始準備製作培根。

「你真要做培根啊？」陳楚懿聽完全程自然知道發生了什麼事情。

「嗯，試試看，不行再說。」蘇子放不想讓這個專程來點培根肉的小姑娘失望。

其實培根有些像是國外的臘肉，都是以前為了存儲食物才產生的料理。

根據食品歷史學課程介紹，培根起源於紐芬蘭。一個獵人獵到駝鹿後一時吃不完，就把剩下的鹿肉切成片用海水浸泡醃製起來，這就是第一片培根。

實際上，培根這個詞語不是英文，而是紐芬蘭的方言，就是鹿肉的意思。

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