第二百六十九章 宮保雞丁（1/2）

蘇子放準備的是魯菜的宮保雞丁的原料：雞丁、紅辣椒、花生米、筍丁、黃瓜丁。

分裝在幾隻碗裡，備足了三四盤的分量。

為了讓成菜口感更好，蘇子放特意用雞腿拆肉切丁再用料酒、鹽、蛋清醃製。

看到孔宴已經開火，蘇子放索性先不急著做自己那份，繞到一邊觀看孔宴的處理手法。

先開小火把花生炸過，撒上些許鹽調味，嘴裡喃喃道：「油炸花生，等下正好和蘇老闆下酒。」

接著熱鍋冷油，蔥姜蒜爆香後全部撈出下入辣椒段。

雖然孔宴看起來睡眼惺忪，做這些事情卻一板一眼毫不含糊。倒入雞肉，瞬間攤開滑散，旺火猛炒讓雞肉變得光滑。

加入兩勺豆瓣醬和筍丁，顛勺翻炒，保持著鍋中食材受熱均勻。

等到豆瓣醬爆出香味再加入黃瓜丁、加鹽調味、勾芡、撒花生米，不到十分鐘，一盤宮保雞丁已經完成。

「蘇……咦？你們怎麼都在？」

孔宴半回頭想喊蘇子放卻看到身後站著楊瓊和趙曉曼，一時有些詫異。

「沐飛呢？他怎麼沒來？」

孔宴繼續開口，完全忘記他剛剛灌完沐飛最後一杯酒時的無情模樣。

「蘇老闆說你要和他比宮保雞丁，讓我們來當評委。「趙曉曼順勢開口道。

「哦，對！是我要和蘇老闆比做菜，他人呢？」孔宴眯著眼環視一圈，沒有看到蘇子放的蹤跡。

「在這。」

蘇子放端著一盤宮保雞丁放在桌面，站在孔宴身邊。

「蘇……蘇老闆，雖然我一定……不會放水的，可是你幫我找到了協……調味道的辦法，我讓你先吃。」

蘇子放：？？？

他用九年制義務教育語文成績滿分的優秀打賭，孔宴現在完全不知道自己在說什麼。

不過看在根源是自己提出的吃火鍋，蘇子放也沒好意思說出什麼，只是默默打開手機錄像，準備日後送給孔宴當做難忘的青春回憶。

一旁，趙曉曼和楊瓊齊齊打著冷顫遠離蘇子放。

這種趁你不注意偷拍黑歷史還要準備發給你的人，要不是看在還要發工資的份上，拉黑都不為過。

「你們快嘗嘗，我和蘇老闆誰的好吃！」

這邊蘇子放還沒著急，孔宴已經迫不及待的催促起來。

趙曉曼和楊瓊見蘇子放點頭，開始品嘗起孔宴那份宮保雞丁。

看著兩雙筷子伸向盤中，蘇子放也揪揪起心來。

要知道這次讓孔宴喝酒做菜容易，下次要是還這麼來一次，他倒是受得了，就怕沐飛不干。

眼前，楊瓊和趙曉曼嘗完孔宴的料理半晌沒說話，對視一眼又將筷子伸向蘇子放做的那份宮保雞丁。

「你來嘗嘗看。」趙曉曼遞給蘇子放一雙筷子。

「有什麼直接說不就好了，還要我再嘗……」蘇子放說著從孔宴盤裡夾起一顆花生送入口中。

火候剛剛好，帶著脆香卻沒有焦糊。

再嘗雞丁滑嫩可口，混合著黃瓜的清香和芡汁的甜辣、豆瓣醬味道厚重，格外誘人。

筍丁和黃瓜也是一樣清脆爽口，讓整道菜都有不一樣的風味，作為廚師的考級菜色能做出這個水準已經算是具備高級廚師的功底。

「挺好吃的啊。」蘇子放開口說道。

說完這句他突然反應過來這盤菜是孔宴炒的。

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