第五百九十八章 絕頂菜，扒駝掌（2/2）

就是因為是在太清除味道，所以會久一些。

而且都是先蒸再煮，為了去除味道還會用上蜜漬、鹽烤等不同的方法。

滿漢全席中的蒸熊掌不僅要搭配蜂蜜，還要用上人參、黃酒、雞湯等食材就是因為這個緣故。

不知道這道駝掌是誰做的，居然在三小時內完成，還將駱駝的味道處理乾淨，這個手法極為老練。

僅憑外觀是看不出來，只能品嘗後再做判斷。

蘇子放全部分完，這才輪到自己。

裝入碗中發現菜心用的是食不語的汆燙手藝，可是再品嘗調味，又不像是麻姜能做出來的。

反倒是個專業的魯菜廚師的表現。

駝掌切片的厚薄程度十分均勻，色澤白潤，軟爛筋糯，鮮味濃厚，香酥軟嫩，不肥不膩。

醬汁帶著些厚重，吃的時候並不覺得什麼，可是一口咽下才覺得回味無窮。

而且，之前還不覺得有什麼，仔細品嘗後是蘇子放才發覺這個駝掌處理的十分巧妙。

駝掌中有蜂蜜的味道，還有些許甜味，不像是蜜糖，倒有些像是蘋果。

加上一些混在一起的熟悉的味道，蘇子放還是打開品鑑面板，頓時被驚得目瞪口呆。

這個駝掌的處理方式堪稱複雜。

先用火炙烤到外皮焦黑，刮去黑色部分，在清水中沖洗到乾淨後，用清水和蔥薑黃酒先煮半小時，再用蘋果和雞湯蒸製半小時，撈出去骨後再抹上蜂蜜醃製十幾分鐘，下鍋炸一遍。

最後再和火腿、雞塊、黨參、紅棗等一起在鍋中蒸製。

足足要處理兩個多小時才能完成。

而這，只是處理這道料理的一個準備工作。

這麼處理好的駝掌才屬於食材的範疇，之前的駝掌嚴格意義來說只能算作……廢物。

等到這麼處理結束，開始製作的時候還會有另一個問題。

口感單一！

所以擺在蘇子放面前這道扒駝掌又加入了白靈菇、菜心、火腿、去骨雞塊來調味，這才有了最終的成品。

能做出這個菜品，蘇子放覺得廚師至少也是一個技師的水準。

如果是麻將所做，那麼說明麻姜的實力遠超預期。

如果這道菜不是麻姜做的，那陳存的手藝未免有些太過厲害！

難怪柴玉堂敢將麻姜直接趕走。

有這樣的徒弟，趕走一個高薪養著的師父絕對還是划得來的。

桌上眾人此刻也品嘗完畢，紛紛交流起看法。

「好像味道和扒海參差不多？」

沈向華一句話，卻被眾人集體吐槽。

「哪裡像了？除了都是扒菜，這兩個菜品連方式都不一樣！」

「醬汁！這個醬汁真的很像是扒海參！」

沈向華看眾人都不相信，激動地喊了一句。

【任務（沈向華的篤定）：請宿主完成沈向華心心念念的扒海參。任務獎勵：好感度+10。】

系統突然彈出一個任務面板，著實讓蘇子放愣了一下。

這就……有任務了？

而且還真的是這個味道的扒海參？

蘇子放有點不知道該說什麼。

沉默幾秒輕輕開口：「沈叔叔，你說的扒海參是什麼樣子的？」