第四十九章 點石成金（2/2）

蘇子放半信半疑地拿起一隻放入口中。

【略微炸過頭的蝦仁】

再看向趙曉曼的時候，蘇子放宛如看著一個怪物：「這都能發現？中級專精太浮誇了吧！」

「什麼？」趙曉曼沒聽清蘇子放的低喃。

「沒事情，就是感慨你變態，多一秒鐘都能看出來。」蘇子放把剩下的半盆蝦仁倒入鍋內，用筷子劃開。

「看多就知道了，小時候我爸做鍋包肉，我每次都在旁邊看。看多了，就知道過油是什麼意思，也有一種感覺，我也不知道怎麼說，反正看到你炸，就覺得好小氣。」趙曉曼聳聳肩。

「小氣？」蘇子放又氣又好笑，開口問道：這是怎麼看出來的？

「你捨不得倒油。」

「過油本身就是大量的油迅速炸少量食材，你放的油少，食材下鍋後溫度降低，炸得不夠快。」

「就算是低溫炸蝦仁，你這個油也不夠。」

趙曉曼說起這這些話頗有一種魯菜廚師的架勢。

做菜不好吃？

寬油啊！

「嗯……明白了。」蘇子放點點頭。

學廚以來一直沒有寬油的習慣，沒想到反而成了缺點。

不過這個不算大問題，等自己手頭寬裕後，就在廚房放兩桶油，一桶石化，一桶海油，天天炸油條。

看著蘇子放露出古怪的笑容，趙曉曼下意識後退一步拉開距離，好意出聲提醒道：「蝦仁，外面該催菜了。」

「哦，好的。」蘇子放回過神來，吩咐道：「幫忙把龍井端過來。」

「給！」蘇子放話音剛落，趙曉曼已經遞過一瓶茶水，又擱下半碗已經泡開過的茶葉。

嘖嘖嘖。

蘇子放忍不住羨慕地看向趙曉曼。

刀工穩、見識多、時機把握準確、名廚世家傳人、還有中級廚藝專精，怎麼看都比他像是拿了主角模板的存在。

「這算是什麼？投胎天賦麼？」

按捺住詢問趙曉曼是不是穿越者的心情。蘇子放把注意力轉向灶台。

雖然蝦仁多炸了一秒，但是如果勾芡處理的好，那麼最後的成品還是可以挽救。

蘇子放在鍋內倒入底油，晃開，撥出一盤蝦仁倒入。

料酒、芡汁、依次倒入，翻炒幾下，蝦仁上瞬間勾出一層玻璃芡。

臨出鍋前，蘇子放轉猛火，沿著鍋邊倒入茶水和茶葉。

霧氣升騰中，一盤龍井蝦仁被飛快盛出裝盤，擺上一枚蘿蔔花算作裝飾。

「好像成了！」蘇子放用石材的筷子夾出一粒蝦仁。

【一道接近宿主廚藝上限的龍井蝦仁，等級B級。】

「成了！」

雖然還是沒能達到A級，但是這才是第二份，而且還有多炸了一秒的蝦仁的過，相信再做幾次後就可以穩穩地踏入A級。

「曉曼，謝謝你！」蘇子放說得真誠，希望能夠順便感動趙曉曼學廚。

正在切菜的趙曉曼回過頭，眼裡看不出是激動還是羨慕，淡淡地回應：「沒事，客氣了！」