第一百一十三章 蟹黃湯包（1/2）

看了一眼時間，薛意將剛才和好的麵團重新取出搓成長條，切成大小適中的劑子，在案板上撒一層麵粉開始擀包子皮。

木質擀麵杖壓住劑子來回擀動幾下，再換個方向，不到三秒，一份合格的包子皮就成了。

「看看，什麼時候你能擀出這樣一張皮，你的蟹黃湯包就可以出師了。」

薛意隨手把麵皮遞給蘇子放。

「這……」

蘇子放咽下一團口水，眼睛死死盯著手中的麵皮。

直徑大約十多厘米的麵皮嚴格遵循著蟹黃湯包麵皮中間厚，邊緣薄的原則，最薄處幾乎可以透光，可中間卻有著極其踏實的手感。

而且從中間到邊攤開來的厚度像是漸變特效一樣，十分均勻。

要不是蘇子放親眼看著薛意將這份麵皮擀出來，一定會以為是某種高科技機器產物。

「會擀麵皮嗎？」

薛意擀了幾張包子皮後突然停下動作問道。

蘇子放下意識地點頭答道：「會！」

「那你來試試。」

薛意放下擀麵杖側過身讓開操作台，努努下巴，「就這個吧！」

案板上，一個被手掌壓扁的劑子出現在蘇子放眼前。

他深吸一口氣，舒展開手指，回憶著曾經擀麵皮的經歷，又將薛意剛才的動作在腦海中慢放一遍。

「壓面，擀麵杖前推、後拉、換方向、重複一遍——好了！」

蘇子放睜開眼向前踏一步，眼裡滿是自信。

「等等！好像有哪裡沒有看清，師父這個回拉的動作是怎麼做的來著？」

他抬到一半的腳步猛地一頓，再次閉上眼睛。

……

「噢，原來是這樣！」

幾秒後，蘇子放再次睜眼向前邁出一步。

「怎麼？抽筋了？」

薛意在旁邊看著蘇子放一走一停的樣子出言問道。

自己的小心思被薛意點出，蘇子放也不好意思再拖延時間，快步走上前抓起擀麵杖。

儘管只拖延了不到五秒鐘的時間，但是在他的大腦中已經將薛意擀包子皮和自己練***皮的動作重複觀摩了上萬次。

他相信，憑自己的實力，一定不會被薛意罵得太慘。

然而擀麵杖入手，蘇子放還是覺得自己對實力估算太過樂觀。

在薛意手中無比貼合的擀麵杖怎麼也不聽自己的使喚。

握在手裡一壓，麵皮便被粘在案板上面，再一推，直接從中間斷裂開。

「師父……」

蘇子放覺得有些不好意思。

剛剛還誇下海口說自己會擀麵，結果只用了不到兩秒時間便毀了一張麵皮。

「你們學校現在都教什麼？怎麼一個廚師連擀包子皮都不會了？」

薛意大概也沒有想到蘇子放能這麼不給面子，話都沒有說完就現場翻車，看向蘇子放擀出來的包子皮表情也有些複雜。

嗯……

沉默。

蘇子放看著自己擀出來的麵皮也覺得有些愧對薛意的指點。

他甚至有些擔心因為給自己當師父，堂堂國寶級淮揚料理名廚會被氣到心梗。

不過薛意沒說話，他只好默默繼續手中擀麵皮的動作。

輕壓、推拉、變換方向……

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