第一百三十七章 試菜（2/2）

台下，蘇子放比別的選手要淡定的多，只需要分一部分心思在面前的湯鍋。

混合了數種食材後，連他都很難說清這鍋湯汁究竟叫什麼名字，像是加強版的醃篤鮮，可是又完全是配角，只能給玻璃杯中的幾樣食材當做點綴。

估算了下時間，他開始準備剩餘的配菜。

白菜去除葉子選擇靠近菜幫的部分，橫刀切成極薄的長片，平攤在盤子裡刷上蜂蜜。

「蜜漬？」何建民不太懂蘇子放這個操作。

「我也不知道。」薛意跟著搖搖頭，他對二十四橋明月夜沒有研究，不知道蘇子放是要做什麼。

「谷師傅，你看看，薛老徒弟是在幹什麼？」谷平平正好和楊檀一起回來，剛進門就被何建民抓住詢問。

「白菜？蜂蜜？」聽完何建民的描述，谷平平也有些發懵，他做菜可沒有放這兩樣啊。

「蜜汁火方。」梅元白突然開口道：「火腿和蜂蜜，他是想用這個方法做你那道菜。」

谷平平：？？？

何建民：？？？

剛才他以為蘇子放是在做簡化版二十四橋明月夜，現在看來，居然是魔改版。

「想法挺不錯的，還是看最後的味道吧。」梅元白見多了創新菜，沒有抱太高希望，卻也不會打擊年輕廚師的熱情。

淮揚料理的製作時間有快有慢。

快如大煮乾絲，如果廚師刀工過關，可能十幾分鐘就可以上菜，慢如三套鴨可能需要幾個小時準備。

不過在場的選手大多都沒有製作高難度料理的打算，約莫過了半個小時便陸續舉手示意料理完成。

菜品被依次送往美食評論家和評委台桌上。

相較於只需要打分的美食評論家，評委這邊的工作顯然要重一些。

「這個刀工水平是怎麼考過中級的？」谷平平夾起一筷子乾絲毫不留情的吐槽：「連粗細均勻都保證不了！」

「可能是做得少吧，其實味道還算過的去。」何建民顯然溫和一些。

「6分。」梅元白嘗了一口，給出一個不高的分數，側面反映出這盤大煮乾絲的不行。

見評委們打分完畢，服務生很有眼力的撤下這盤大煮乾絲，換上另一盤。

「喲，還是大煮乾絲！」楊檀是白案，平時也不怎麼關心紅案的事情，顯得有些驚訝。

「淮揚廚師入門菜，能同時體現刀工和調味，做法簡單，所以選的人多。」谷平平幫著解釋道。

「那怎麼不選文思豆腐？」楊檀也是聽過這道菜的，

「呵呵，因為沒幾個能做出來的，水平不夠。」黃勝在一旁皮笑肉不笑地夾起一筷子乾絲向眾人展示：「比剛才那盤還差，都快有筷子粗了……」

蘇子放身邊兩名連名字都沒有的龍套廚師的最後得分比較悽慘。

分。

喜提廣臨一日游。

就在這時，沐飛舉手示意自己料理完成。