第四百五十三章 爆炸了（2/2）

至於香菇釀肉……薛意連筷子都沒動就搖搖頭，反而是麻姜給出了中肯的評價：「完全可以叫做香菇丸子，一點看不出釀菜的精華所在。」

「另外，如果你在考試中做出這個水準的料理，我覺得你可以不用去參加正式考試了。」

「太給食不語丟人。」

沐飛聽著評價咬牙切齒地看向麻姜，扭頭，重新進行後兩份料理的製作。

蘇子放看向評委席兩人不禁有幾分忐忑。

以自己那份爆炸了的黑椒牛肉粒……估計會當場被罵死吧？

蘇子放想了幾秒，決定還是重新做一份新的菜品。將剛才煎好的牛肉粒慢慢吃掉，品嘗著自己剛才的不足。

「這枚油脂太過豐腴，煎制的時候恰好是油脂面朝下，所以錯誤的估計了時間。」

「這枚薄了點，溫度傳遞的有些快……」

「這枚……」

連續三枚都有問題。

蘇子放覺得有一些奇怪，連忙從冰庫里再取出一塊牛排——原裝谷飼原切。

看了幾眼數據，似乎也沒有任何問題。

「只是為什麼會煎牛肉粒失敗呢？」蘇子放陷入深深的不解。

正納悶著，蘇廉正從廚房門口閃進來，眼神落在蘇子放的料理台上疑惑道：「哎……兒子，你拿那口鍋做什麼？」

蘇子放：？？？

「昨天你媽說是要做個什麼菜，結果忘記關火，鍋好像出了點問題，可能是塗層燒壞了。」

「我昨天處理了半天沒弄好，本來打算拿去丟掉的，你怎麼還在用？」

蘇子放：？？？

心態有點爆炸！比剛才的牛肉還要爆炸！

難怪他上午過來的時候看到這個鍋子放在門口位置，還以為是有人沒收回去，還特意認真清洗了一遍……

這麼想來，自己刷掉的好像是——燒壞的塗層？

破案了！

不過也只能自認倒霉，這種事情，怪不了別人，身為廚師，做菜前沒有檢查過廚具，本身就是有問題的。

就像是科目三考試一樣，出發前必須繞車一周檢查車身環境，這是必須要做的事情。

另外，蘇子放暗自決定以後再也不買這種塗層的不粘鍋了。

誰能想到一個塗層鍋清洗乾淨後下面居然和那種麥飯石鍋一模一樣……

重新換了一口煎鍋，放入黃油。

加牛肉粒開始緩慢煎著。

滋滋滋的油花聲輕輕響起，蘇子放突然覺得自己的手感回來了，剛剛的失敗完全是因為鍋子問題。

你看現在，不就是萬無一失！

換個方向，鎖住肉汁的牛肉粒已經開始變成褐色，蘇子放可以確定，現在的牛肉粒中間還保持著五分熟的熟度，正是汁水最為可口、肉質最為細嫩的火候。

黑胡椒粒研磨撒上，再加入些許從程度那道秦椒牛肉粒參考而來的複合辣椒粉，整道菜看起來格外的誘人。

出鍋前，蘇子放還特意準備了檸檬冰沙清口，畢竟這份牛肉，還是有豐富的油脂，吃多了挺膩的。

很快，蘇子放的三道料理端上桌，等待著薛意和麻姜的點評。

剛剛沐飛的慘痛經歷再一次浮上眼前，蘇子放有幾分忐忑，不知道自己會不會也遭遇一樣的境地。

算了……聽天由命吧！

蘇子放睜開眼，乖巧、無辜、可愛！