第三百三十五章 青龍過江（2/2）

「他這是？」童艷有幾分不太理解。

「奇怪了！」我在開元酒樓也有幾年時間，從未見到一個廚師這麼做菜。

沈安妍也不懂，微微搖頭如實說道：「我也沒見過，可能是他新想到的吧，他總是會有一些特殊的想法，不過好在最後的表現都很不錯。」

「那就等等看好了，不過我怎麼感覺菜心一點變化都沒有。」童艷疑惑著仔細睜大了眼睛。

蘇子放換上提升專注度的成就，專心地給菜心上面澆著高湯。

童艷看不出菜心的變化，可是在他眼裡，自己每一勺高湯澆下，菜心都會變一些顏色。

重複了十幾分鐘，蘇子放終於停手，將菜心裝在盤內，澆上魚露、生抽、蚝油調配的料汁。

這道白灼菜心終於做好出鍋。

龍井蝦仁對他來說已經是熟手到不能再熟手。

儘管茶葉和蝦都和平時的不一樣，不過一上手還是很有感覺，知道應該怎麼調整火候和時間，沒幾分鐘，一盤穩定的S級龍井蝦仁跟著出鍋。

「我這邊也好了。」

「要不先嘗嘗這兩道好了，反正滷鵝還有一段時間。」

孫國興的提議得到三人同意，四道菜品很快端到一邊。

因為只是切磋，沒有那么正式的評審環節，基本上就是互嘗菜品。

對蘇子放來說其實更像是驗證，因為開蓋的瞬間他就看到了孫國興菜品的分數。

【一道入味且酸甜不膩的茄汁大蝦，等級A級】

【一道各方面表現都不錯的蚝油芥藍牛肉，等級A+級】

看評價就知道味道肯定不會差。

等到入口，果然和之前吃過的菜有些區別。

沈安妍還隱隱有些小激動，拉著蘇子放的袖子小聲說道：「那個茄汁大蝦真的很好吃。」

「那芥藍牛肉呢？」蘇子放有些好奇，明明是這道表現不錯，沈安妍的舌頭不可能嘗不出來啊。

果然，沈安妍淡定開口：「那道更好吃！」

蘇子放：……

早就該猜到的。

蘇子放兩人還算平靜，孫國興那邊卻是愣在原地。

龍井蝦仁入口，那股鮮甜的味道讓他們差點連舌頭都吃下去。

本來以為這已經達到極致，品嘗白灼菜心的時候都沒有抱太大希望，結果菜心入口才發現遇到更大的驚喜。

青翠的菜心看起來還未斷生，入口卻有著和平時吃到的菜心完全不一樣的爽脆口感。

鮮美、滋潤的風味讓孫國興和童艷一句話都說不出來。

只能呆呆地看著蘇子放，內心發出震驚的咆哮：「他才二十多歲啊！怎麼能做出這麼好的料理！」

「一定是剛才那個手法的原因！」

孫國興心中一陣狂跳。

半晌後，緩緩開口：「蘇師傅，請問你剛才處理這道才行的手法是？」

蘇子放沉默幾秒輕聲道：「青龍過江！」