第三百三十六章 最後一道（1/2）

「青龍過江？青龍過江……青龍過江！」

「好名字！」

孫國興呢喃幾句突然爆發出一聲大喝。

「這個名字聽起來就有一種浩渺的意境，而且剛剛蘇師傅你的手法也是如此。」

「清如水的高湯從菜心上流過，恰似一條青龍渡過長江，妙！妙啊！」

蘇子放愣在原地。

這名字只是他隨口說的，沒想到還讓孫國興腦補了這麼多內容。

「難道自己真的有這麼高的本事了？」

「真的麼？」沈安妍湊到蘇子放身邊露出崇拜表情。

「應該，也許，大概，或許，不是吧……」

「我就是腦子一懵隨口說的。」蘇子放沒有騙沈安妍，紅著臉小聲道：「這還是上次去吃漢宴跟天圓地方那道菜學的。」

「挺好的，挺符合這個料理手法的名字。」

「那就定這個了。」蘇子放看向沈安妍，甜甜一笑。

兩道菜品嘗完，孫國興已經對蘇子放的廚藝佩服到不行，甚至一度以為蘇子放之前主學粵菜，當蘇子放問起關於藥膳的做法時還露出幾分詫異：「您之前沒學過嗎？」

蘇子放不好意思的承認自己並沒學過完整的粵菜後，孫國興瞬間瞪大眼睛。

沒學過粵菜能做出這種水平的白灼菜心，要是再有名廚指點學習完整的粵菜知識，恐怕在開元酒樓做二廚都不成問題。

愣神的功夫，蘇子放忍不住開口。

「孫師傅，我這已經全說了。那這藥膳到底該怎麼做，您總得透露一下吧？」

孫國興緩緩一笑，指著料理台邊上幾盅正在燉著的藥膳開口道。

「這你可算是問到人了。」

「要說做菜，我只是個高級廚師，水平比不上我們主廚。」

「不過說起藥膳，那我可不謙虛了。」

孫國興將廚師服撣平，重新開口：「我，藥膳一脈第六十三代傳人。」

蘇子放和沈安妍還在震驚這個名頭，就聽到孫國興繼續開口。

「自古醫食同源，現在的藥膳實際是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按照配方將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，採用獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作的食品。」

「別人都說粵省涼茶是藥膳的一種，可是這個只是根據藥膳茶飲簡化而來的，與其說是藥膳，不如說更像重要一些。」

「至於店裡的這些普通藥膳，只得其形不得其神，當做菜來吃還行，要是指望有藥膳的效果還是差了些。」

孫國興說到這裡停住話頭。

蘇子放聽得恰到好處發現孫國興不說，搶白問道：「孫師傅，您這？」

「還有最後一道料理沒有吃，吃過再說！」

一句話將蘇子放思緒拉回，這才想起鍋里還有隻滷鵝，匆忙過去再翻一面，看一眼火候，發現滷鵝居然已經快到時間。

最後在鵝身上澆滿鹵湯，等到鵝身鹵湯干透，滷鵝就此出鍋。

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