第三百三十七章 藥膳（1/2）

回到食不語，沈安妍還在和蘇子放聊起剛剛的事情。

「孫師傅最後和你說什麼了啊？」

「就是藥膳的一些處理方法，果然是顛覆了我以前的認知。」蘇子放有幾分驚嘆。

「這麼厲害？」沈安妍詫異道。

「嗯，按孫師傅的說法，藥膳的本質其實是醫食同源，食既是藥也是餐，現在的很多藥膳都是劍走偏鋒，要麼過於偏向藥，要麼過於偏向食。」

「藥苦難以入喉，膳甜而無藥性。都不是藥膳最合適的做法。」

「所以呢？」

「所以孫師傅就告訴我了正宗的藥膳應該怎麼做。」蘇子放嘿嘿一笑沒有說下去。

「那羅醫生的藥膳是不是很快就可以好了？」

「不一定，孫師傅只是告訴我做法，具體怎麼來做，還是要好好研究一下的。」

說話間已經進門，看到桌上擺滿一桌菜餚，正是缺了自己應該做的那幾道的燒尾宴。

「怎麼今天吃的這麼晚？」蘇子放有幾分經驗。

「薛師傅說等等你，你去開元酒樓也不會有多久，就延了一些時間，沒想到正好趕上。」

「那我去做我的。」蘇子放就要去廚房。

「不用了，不差這兩道菜，你先洗手吃飯吧。」薛意吩咐一聲，看起來有話要說。

「這次去開元酒樓，怎麼樣？」

「感覺學到了挺多東西。」蘇子放如實回答。

「嗯，那就好。」薛意點點頭

「開元酒樓作為粵省第一餐廳料理傳承格外齊全，我前幾天還見過他們的主廚一面，你去的時候和你聊得怎麼樣。」

「沒見到他們主廚，只有二廚孫師傅在，我和孫師傅切磋了一下料理，他教了我藥膳的製作方法。」

「孫？」薛意眉頭皺了皺，突然想起什麼似的開口問道：「藥膳傳承人？」

「師傅您也知道他？」

薛意應了一聲：「你說姓孫，又是粵省廚師，還教你藥膳，那我就大概知道了。」

「他們那一脈專門研究藥膳的，有幾千年歷史了，能有他教你，走大運了！」

一旁孔宴和趙曉曼等人都有幾分羨慕。

家傳蘇興朝的菜譜，面點是夏寒秋教的，淮揚料理有薛意看著，豫菜也有葉家文的朋友，東北菜有趙熙……就連想學個粵菜的藥膳都能出現千年的藥膳傳人。

身為一個廚師，蘇子放學習料理的運氣堪稱逆天。

不過流露過羨慕之後，幾人也清楚蘇子放是因為自己本身的實力才能得到這些巨擘的青睞，除了羨慕更多還是佩服。

這種經歷，一般人學不來。

不過好在作為蘇子放的親密夥伴，沐飛趙曉曼幾人也沒少沾光。

起碼夏寒秋的面點和薛意的淮揚菜都是完全學到。

幾人討論著，蘇子放卻是已經進入廚房開始琢磨起孫國興告訴他處理藥膳的方法。

「藥膳最總要的還是食療，要保證藥效，同時不能味道要好。」

「煲湯和燉煮只是藥膳中最基本的，因為這樣可以保留絕大多數的藥效，像是中藥一樣，同時還可以讓食材的味道中和掉藥味。」

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